สุขภาพ (Health)

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการอดอาหารเป็นระยะเพื่อลดน้ำหนักไม่ใช่สิ่งที่ควรจะเป็น

เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก (หากเป็นเป้าหมายของคุณ) การอดอาหารเป็นระยะๆ อาจไม่ได้ผลดีไปกว่าการลดปริมาณแคลอรีทั้งหมดในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารให้เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณและเข้าแถวกับ เป้าหมายด้านโภชนาการและการฝึกอบรมของคุณเอง—การปรึกษากับนักโภชนาการด้านกีฬาหรือผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์อื่น ๆ เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรับแต่งอาหารของคุณเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด การอดอาหารเป็นช่วงๆ ซึ่งจำกัดของว่างและมื้ออาหารของคุณให้อยู่ในกรอบเวลาหนึ่งในระหว่างวัน อาจมีประโยชน์บางอย่างขึ้นอยู่กับเป้าหมายของคุณ แต่เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก—ถ้านั่นคือเป้าหมายของคุณ!—การศึกษาใหม่ในวารสาร Science Translational Medicine ชี้ให้เห็นว่าวิธีการนี้ไม่ได้มีประสิทธิภาพมากกว่าเพียงแค่การลดแคลอรี่ทั้งหมดที่คุณกินในแต่ละวัน และการกินในเวลาที่ไม่ระบุ ในความเป็นจริง การอดอาหารเป็นช่วง ๆ อาจส่งผลเสียต่อมวลกล้ามเนื้อด้วยซ้ำ ตามที่นักวิจัยนำ James Betts, Ph.D., ผู้อำนวยการร่วมของศูนย์โภชนาการ การออกกำลังกาย และการเผาผลาญที่มหาวิทยาลัย Bath ในสหราชอาณาจักร นักวิจัยคัดเลือกผู้เข้าร่วม 36 คน และมอบหมายให้แต่ละกลุ่มเป็นหนึ่งในสามกลุ่มเป็นเวลาสามสัปดาห์ กลุ่มแรกไม่ได้อดอาหารเป็นช่วงๆ เลย และลดแคลอรี่ในแต่ละวันลง 25% อีกสองกลุ่มอดอาหารในวันเว้นวัน โดยกลุ่มหนึ่งตามวันอดอาหารโดยกินมากกว่าปกติ 50% และอีกกลุ่มกินมากกว่า 100% ในบทสรุปของการศึกษา 3 สัปดาห์ต่อมา กลุ่มสุดท้ายพบว่าน้ำหนักไม่ลดลง ในขณะที่กลุ่มแรกและกลุ่ม 50% สูญเสียน้ำหนักเท่ากัน แต่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ Betts บอกกับ Runner’s World ผู้ที่อดอาหารแล้วกินมากกว่า 50% จะสูญเสียมวลกล้ามเนื้อมากกว่ากลุ่มที่ไม่อดอาหารมาก “ด้วยเหตุนี้ ใครก็ตามที่ต้องการถือศีลอดเป็นช่วงๆ จำเป็นต้องระลึกไว้เสมอว่าพวกเขาอาจจำเป็นต้องออกกำลังกายมากขึ้น เพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อไว้” เขากล่าว อีกปัจจัยที่ต้องพิจารณาคือคุณภาพของอาหาร Kristin Gillespie, MS, RD, นักโภชนาการและโค้ชสนับสนุนด้านโภชนาการที่ผ่านการรับรองกล่าวกับ Runner’s World “คุณอาจช่วยกระตุ้นการลดน้ำหนักได้ หากคุณบริโภคแคลอรี่น้อยลง เพียงเพราะคุณกำลังลดจำนวนชั่วโมงที่กินเข้าไป” เธอกล่าว “อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้อย่างแน่นอนที่จะชดเชยการขาดแคลอรีนี้ หากคุณบริโภคอาหารที่มีแคลอรีสูงในช่วงเวลารับประทานอาหารของคุณ” สมมติฐานของการอดอาหารไม่สม่ำเสมอคือการที่คุณตั้งใจจะกินอาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารอาหารหนาแน่นในปริมาณที่ค่อนข้างปกติในช่วงเวลาการกินเธอกล่าวเสริม เมื่อคุณพลัดหลงไปกับอาหารขยะ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะได้เห็นประโยชน์จากการไม่รับประทานอาหารเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ข้อแม้อีกประการหนึ่งคือการศึกษาได้รวมผู้ชายและผู้หญิง แต่ไม่ได้แยกความแตกต่างของผลลัพธ์เหล่านั้น Gillespie กล่าวว่าโดยทั่วไปแล้ว ผู้หญิงมักไม่ทำเช่นเดียวกันกับกลยุทธ์นี้ เนื่องจากพวกเขามีแนวโน้มที่จะปรับตัวให้เข้ากับช่วงเวลาของการถือศีลอดและการอนุรักษ์พลังงานได้มากกว่า ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะเห็นการศึกษาที่เน้นเฉพาะผู้หญิงเท่านั้น ในที่สุด ก็มีขนาดของการศึกษา—ผู้เข้าร่วม 36 คนถือเป็นกลุ่มตัวอย่างที่เจียมเนื้อเจียมตัว—และข้อเท็จจริงที่ว่าผู้เข้าร่วมทั้งหมดถูกจัดในทางเทคนิคว่า “ผอม” โดยมีดัชนีมวลกายในช่วงอายุ 20 ปีต่ำ อย่างไรก็ตาม Betts กล่าวว่าผลลัพธ์ไม่ควรกีดกันใครจากการลองใช้กลยุทธ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาเต็มใจที่จะเล่นกับมัน “ผมคิดว่ากลยุทธ์การอดอาหารที่แตกต่างกันอาจมีผลต่างกัน” เขากล่าว “ตัวอย่างเช่น ไม่ว่าจะเปลี่ยนเวลาอดอาหารในแต่ละวัน วิธีป้อนอาหาร อดอาหารนานแค่ไหน เป็นต้น” บรรทัดล่าง? รับประทานอาหารให้เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณและสอดคล้องกับเป้าหมายด้านโภชนาการและการฝึกอบรมของคุณเอง และเช่นเคย การปรึกษากับนักโภชนาการด้านกีฬาหรือผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์คนอื่นๆ เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรับอาหารให้เหมาะกับคุณเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เอลิซาเบธ มิลลาร์ด เอลิซาเบธ มิลลาร์ดเป็นนักเขียนอิสระที่เน้นเรื่องสุขภาพ สุขภาพ ฟิตเนส และอาหาร เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io

Back to top button