อาหาร (Food)

พิษคาร์บอนมอนอกไซด์จากการเตรียมอาหารทำให้ลูกค้าร้านอาหารป่วย

เจ้าหน้าที่ในฮ่องกงกำลังสืบสวนพิษคาร์บอนมอนอกไซด์ในร้านอาหารที่ทำให้คน 14 คนต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล ศูนย์คุ้มครองสุขภาพ (CHP) ของกรมอนามัยรายงานว่ากลุ่มดังกล่าวรับประทานอาหารเย็นแบบ “หม้อไฟ” โดยใช้ถ่านเป็นเชื้อเพลิงในการปรุงอาหารในห้องหนึ่งที่ร้านอาหารในหว่านไจ๋ ฮอทพอทเป็นอาหารที่ใช้ร่วมกันโดยใช้หม้อน้ำซุปตรงกลางโต๊ะพร้อมของต่างๆ เช่น ผักและเนื้อสัตว์ที่ใส่ในการปรุงอาหาร ชาย 6 คนและหญิง 8 คนมีอาการต่างๆ ได้แก่ หมดสติ เวียนศีรษะ อาเจียน คลื่นไส้ ปวดหัว หายใจลำบาก และใจสั่นประมาณ 2 ชั่วโมงหลังจากเริ่มรับประทานอาหารเย็น ผู้ป่วย 10 รายจาก 14 ราย ซึ่งมีอายุระหว่าง 23-39 ปี มีอาการคงที่ ขณะที่อีก 4 รายออกจากโรงพยาบาลแล้ว การสืบสวนพบว่าขณะที่เปิดเครื่องปรับอากาศ หน้าต่างห้องอาหารถูกปิดและประตูก็ปิดเป็นเวลานานในระหว่างมื้ออาหารหม้อไฟ ซึ่งอาจทำให้ระดับคาร์บอนมอนอกไซด์ในห้องเพิ่มขึ้น คาร์บอนมอนอกไซด์เป็นก๊าซที่ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น และรสจืด ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ของเชื้อเพลิงใดๆ ที่มีคาร์บอน เช่น ไม้ ก๊าซธรรมชาติ น้ำมันเบนซิน และถ่าน CHP เตือนประชาชนให้ใช้อุปกรณ์เผาไหม้เชื้อเพลิงที่มีช่องระบายอากาศในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีในการปรุงอาหาร การยึดเนื้อ ในขณะเดียวกัน ในฮ่องกง แผนกสุขอนามัยอาหารและสิ่งแวดล้อม (FEHD) ได้บุกเข้าไปในร้านค้าบางแห่งที่ต้องสงสัยว่าขายเนื้อแช่เย็นแบบสด เจ้าหน้าที่ FEHD ทำเครื่องหมายและปิดผนึกหมูที่ต้องสงสัยแช่เย็นไว้ประมาณ 270 กิโลกรัมที่ร้านขายอาหารสดที่ได้รับใบอนุญาตสองแห่งที่ถนน Kowloon City และถนน Lok Shan ที่ To Kwa Wan เพื่อการสอบสวนเพิ่มเติม หน่วยงานยังได้เริ่มดำเนินคดีกับผู้ได้รับอนุญาตจากร้านค้า 3 แห่งในข้อหาต้องสงสัยว่าฝ่าฝืนกฎระเบียบด้านความสะอาดของสถานที่และการจัดวางอาหารแบบเปิด โฆษกของ FEHD กล่าวว่า หากพบว่าไซต์ต่างๆ ละเมิดเงื่อนไขการออกใบอนุญาตสำหรับการขายเนื้อแช่เย็นแบบสด แผนกจะพิจารณายกเลิกใบอนุญาต “ผู้ใดขายเนื้อแช่เย็นโดยไม่ได้รับอนุญาต กระทำความผิด และต้องระวางโทษปรับสูงสุด 50,000 ดอลลาร์ฮ่องกง (6,400 ดอลลาร์สหรัฐฯ) และจำคุกหกเดือนตามคำพิพากษา แผนกจะยังคงติดตามการขายเนื้อสดในระดับขายปลีกอย่างใกล้ชิดและดำเนินการบังคับใช้อย่างเข้มงวดเพื่อปกป้องความปลอดภัยของอาหารและสุขภาพของประชาชน” (สมัครสมาชิกฟรี Food Safety News คลิกที่นี่)

Back to top button