อาหาร (Food)

องค์ประกอบและการทำงานของพืชในลำไส้อาจส่งผลต่อความไวต่อคอนโซ โรคทางระบบประสาทที่เกิดจากมันสำปะหลังพืชหลักของโลก

ความแตกต่างระหว่างพืชในลำไส้และยีนจากพื้นที่เสี่ยงต่อคอนโซของสาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก (DRC) อาจส่งผลต่อการปล่อยไซยาไนด์หลังจากบริโภคมันสำปะหลังที่แปรรูปไม่ดี ตามการศึกษากับเด็ก 180 คน มันสำปะหลังเป็นพืชความมั่นคงด้านอาหารสำหรับประชากรกว่าครึ่งพันล้านคนในประเทศกำลังพัฒนา เด็กที่อาศัยอยู่ในพื้นที่คอนโซที่มีความเสี่ยงสูงมีจุลินทรีย์กลูโคซิเดส (linamarase) สูงและจุลินทรีย์โรดานีสต่ำในลำไส้ ซึ่งอาจหมายถึงความอ่อนแอและการป้องกันโรคน้อยกว่า นักวิจัยของ Children’s National Hospital ซึ่งเป็นผู้นำการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Nature Communications Konzo เป็นโรคทางระบบประสาทที่รุนแรงและไม่สามารถย้อนกลับได้ซึ่งส่งผลให้เป็นอัมพาต มันเกิดขึ้นหลังจากบริโภคมันสำปะหลังที่แปรรูปไม่ดี – รากมันสำปะหลังและพืชผลที่จำเป็นสำหรับ DRC และประเทศที่มีรายได้ต่ำอื่น ๆ มันสำปะหลังแปรรูปไม่ดีมีลินามารินซึ่งเป็นสารประกอบไซยาโนเจน แม้ว่าเอ็นไซม์ที่มีกิจกรรมกลูโคซิเดสจะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลอย่างง่าย พวกมันยังย่อยสลายลินามาริน ซึ่งจะปล่อยไซยาไนด์เข้าสู่ร่างกาย Eric Vilain, MD, Ph.D., ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยเวชศาสตร์พันธุศาสตร์แห่ง Children’s National กล่าวว่า “การรู้ว่าใครมีความเสี่ยงมากกว่าอาจส่งผลให้มีการแทรกแซงเป้าหมายในการประมวลผลมันสำปะหลังได้ดีขึ้นหรือพยายามกระจายอาหาร” “การแทรกแซงทางเลือกอื่นคือการปรับเปลี่ยนไมโครไบโอมเพื่อเพิ่มระดับการป้องกัน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นงานที่ยากซึ่งอาจมีผลที่ไม่คาดคิดและผลข้างเคียงอื่นๆ” กลไกทางชีววิทยาที่แน่นอนซึ่งเป็นสาเหตุของความอ่อนแอและความรุนแรงของโรคคอนโซยังคงไม่ค่อยเข้าใจจนถึงขณะนี้ นี่เป็นการศึกษาครั้งแรกที่ให้ความกระจ่างเกี่ยวกับจุลินทรีย์ในลำไส้ของประชากรที่พึ่งพามันสำปะหลังที่เป็นพิษเป็นแหล่งอาหารหลัก Matthew S. Bramble, Ph.D., เจ้าหน้าที่นักวิทยาศาสตร์ของ Children’s National กล่าวว่า “ในขณะที่ microbiome ในลำไส้ไม่ใช่สาเหตุเดียวของการเกิดโรค เนื่องจากสภาพแวดล้อมและภาวะทุพโภชนาการมีบทบาท “พูดง่ายๆ ว่าหากไม่มีจุลินทรีย์ในลำไส้ ลินามารินและกลูโคไซด์อื่น ๆ ที่ก่อให้เกิดไซยาโนเจนจะก่อให้เกิดความเสี่ยงเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยต่อมนุษย์” เพื่อให้เข้าใจถึงอิทธิพลของการยังชีพที่เป็นอันตรายต่อพืชในลำไส้และความสัมพันธ์กับโรคทางระบบประสาทหลายปัจจัยที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ นักวิจัยได้เปรียบเทียบโปรไฟล์ microbiome ในลำไส้ในเด็ก 180 คนจาก DRC โดยใช้การจัดลำดับเมตาเจโนมิกของปืนลูกซอง วิธีนี้ประเมินความหลากหลายของแบคทีเรียและตรวจหาความอุดมสมบูรณ์ของจุลินทรีย์และยีนของจุลินทรีย์ในสภาพแวดล้อมต่างๆ เก็บตัวอย่างในกินชาซา ซึ่งเป็นเขตเมืองที่มีอาหารหลากหลายและไม่มีคอนโซ Masi-Manimba พื้นที่ชนบทที่มีอาหารมันสำปะหลังเด่นและความชุกของ konzo ต่ำ และคาเฮมบาซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีการบริโภคมันสำปะหลังเป็นสำคัญและพบคอนโซอย่างแพร่หลาย “การศึกษาครั้งนี้เอาชนะความท้าทายมากมายในการทำวิจัยในการตั้งค่าทรัพยากรต่ำ” Desire Tshala-Katumbay, MD, MPH, Ph.D., FANA ผู้เขียนร่วมและนักวิทยาศาสตร์ผู้เชี่ยวชาญของ Institut National de Recherche Biomédicale ในกินชาซา DRC กล่าว และศาสตราจารย์ด้านประสาทวิทยาที่ Oregon Health & Science University “มันจะเป็นการเปิดช่องทางใหม่ ๆ เพื่อป้องกัน konzo โรคร้ายแรงสำหรับเด็กหลายคนใน Sub-Saharan Africa” สำหรับขั้นตอนต่อไป นักวิจัยจะศึกษาคู่พี่น้องจากบริเวณที่มีแนวโน้มจะเป็นคอนโซของ Kahemba ซึ่งมีพี่น้องเพียงคนเดียวที่ได้รับผลกระทบจากโรคนี้ “การศึกษาพี่น้องจะช่วยให้เราควบคุมปัจจัยที่ไม่สามารถควบคุมได้ เช่น การเตรียมมันสำปะหลังในครัวเรือน” Neerja Vashist, Ph.D. กล่าว ผู้สมัครและผู้ฝึกงานด้านการวิจัยที่ Children’s National “ในงานนี้ แต่ละตัวอย่างมีการอ่าน DNA ประมาณ 5 ล้านครั้ง ดังนั้นสำหรับการติดตามของเรา เราวางแผนที่จะเพิ่มการอ่านนั้นมากกว่า 40 ล้านครั้งต่อตัวอย่างและขนาดกลุ่มการศึกษาโดยรวม การออกแบบการศึกษานี้จะช่วยให้เราสามารถยืนยันได้ ว่าแนวโน้มที่เราสังเกตเห็นนั้นมีขนาดใหญ่ขึ้น ในขณะที่เพิ่มความสามารถของเราในการระบุลักษณะเฉพาะของไมโครไบโอมในลำไส้อย่างครอบคลุม” ที่มาของเรื่อง: วัสดุที่จัดทำโดยโรงพยาบาลเด็กแห่งชาติ หมายเหตุ: อาจมีการแก้ไขเนื้อหาสำหรับรูปแบบและความยาว

Back to top button