ข่าว (News)

โภชนาการเป็นอาวุธสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเด็กๆ ในช่วงการระบาดของ Covid-19

กราฟฟิค ดีไซเนอร์ สิรินทิรา โตนวรกุล เริ่มกังวลหลังอ่านข่าวการระบาดของโควิด-19 ในเด็กเมื่อเร็วๆ นี้ ในประเทศ. นอกจากการรักษาสุขอนามัยส่วนบุคคล เช่น หมั่นล้างมือให้สะอาด การสวมหน้ากากอย่างถูกต้อง “ปิดจมูกและปาก” และฝึกเว้นระยะห่างทางสังคมแม่ลูก ลูกสาววัย 1 ขวบเริ่มเก็บวิตามินซี เตรียมอาหารปรุงเองที่บ้านให้มีสุขภาพดีขึ้น และทำให้แน่ใจว่าลูกสาวคนเดียวของเธอไม่ นอนดึก “ฉันเชื่อว่าการกินและนอนเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญมากในการช่วยให้ร่างกายของเรามีสุขภาพที่ดี ฉันกำลังพยายามลดการซื้อกลับบ้านและทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย เช่น ต้มยำไก่ (ต้มยำไก่) ให้ลูกสาวของฉัน ฉันหวังว่าสิ่งนี้จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้เธอมีสุขภาพแข็งแรงในช่วงการระบาดใหญ่” นางสิรินติรา กล่าว จากข้อมูลของกรมควบคุมโรค จำนวนผู้ป่วย coronavirus สะสมในเด็กอายุระหว่าง 0 ถึง ปีในประเทศไทย ระหว่างวันที่ 1 เมษายน ถึง สิงหาคม , 2021 ถึงเกือบแล้ว 92,11. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง, 18,879 มีรายงานผู้ป่วยยืนยันรายใหม่ในเด็กระหว่างวันที่ 5 สิงหาคม ต่างจากการระบาดระลอกแรกคือ ทุกครัวเรือนตอนนี้ติดเชื้อ coronavirus และมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อเด็กเช่นกัน เมื่อมีคนคนหนึ่งติดเชื้อไวรัส สมาชิกทุกคนในครอบครัวก็ติดเชื้อในครั้งนี้ สิ่งนี้กระตุ้นให้ผู้ปกครองค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับการปกป้องลูก ๆ ของพวกเขาและขั้นตอนในการดำเนินการเพื่อปัดเป่าการติดเชื้อ “ข้อมูลจากการศึกษาทั่วโลกชี้ให้เห็นว่าเด็ก ๆ อาจมีความเสี่ยงต่อ coronavirus น้อยลง แต่ก็ยังสามารถติดเชื้อได้ แต่เด็กๆ มักไม่ค่อยเป็นต้นเหตุของการแพร่ระบาดในครัวเรือน” อชิรยา คำจันทร์ นักวิจัยจากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าว “เด็กที่ติดเชื้อโควิด – 19 จะมีอาการรุนแรงน้อยกว่าผู้ใหญ่ พวกเขาอาจเป็นหวัด มีไข้ และไอเล็กน้อยหรือต่อเนื่อง หลายคนหายจากไวรัสโดยไม่แสดงอาการใดๆ เลย อย่างไรก็ตาม เด็กที่ติดเชื้อไวรัสยังสามารถแพร่เชื้อให้กันและกันและผู้ใหญ่ได้แม้ว่าจะไม่มีอาการใดๆ ก็ตาม” เธอเสริมว่าเด็กที่ติดเชื้อโควิด-19 ส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบในทางเดินหายใจส่วนบนของพวกเขา ทำให้พวกเขาเป็นหวัด- เช่นลักษณะต่างๆ มากกว่าไวรัสที่จัดการเพื่อเข้าถึงทางเดินหายใจส่วนล่าง เช่น ปอด และก่อให้เกิดโรคปอดบวมและภาวะอื่นๆ ที่คุกคามชีวิตที่ผู้ป่วยผู้ใหญ่อาจมี ทำนาด้วยกัน: ชาวนาเพชรบุรีมอบประสบการณ์แบ่งปันฟาร์มแก่ชาวสวนทั่วไปในเดือนสิงหาคม 18, 2021 ชอบปลูกต้นไม้แต่ไม่มีเวลาหรือพื้นที่เพียงพอ? ออกนอกเมือง บางคนชอบกินคะน้าหยิกบนที่ดินของตน ในขณะที่คนอื่นๆ มีความสุขกับผักบุ้งและมะเขือยาว “ลูกค้าอยากรู้ว่าอาหารมาจากไหน” บัวกล่าว อาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพช่วยป้องกันการติดเชื้อ ยังไม่มีการอนุมัติวัคซีนโควิด- เด็กอายุต่ำกว่า ดังนั้นการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันจึงเป็นอาวุธที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับไวรัสโคโรน่า “เราสามารถเสริมภูมิคุ้มกันของพวกมันด้วยโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับครอบครัวที่จะต้องแน่ใจว่าเด็ก ๆ จะได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในช่วงวิกฤตสุขภาพเพื่อให้พวกเขามีสุขภาพที่ดี” นางอาชิรยากล่าว ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายต้องทำงานได้ดีเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง และอาหารมีอิทธิพลต่อวิธีการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของเรา อาหารเพื่อสุขภาพสามารถช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและลดความเสี่ยงของการติดเชื้อได้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการคงไว้ซึ่งอาหารที่สมดุลและหลากหลายซึ่งรวมถึงอาหารทั้งตัว ผลไม้ ผัก และโปรตีนไร้มัน ในขณะที่การจำกัดอาหารแปรรูปและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์จะช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน “ผู้ปกครองควรหลีกเลี่ยงอาหารปรุงสำเร็จที่มีน้ำตาล เกลือ และไขมันในปริมาณสูง ซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนได้ เด็กที่มีภาวะสุขภาพพื้นฐานมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคโควิด-19 19” คุณอชิรยา กล่าว เธอเสริมว่าพ่อแม่สามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของเด็กด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซีหรือสังกะสี และอาหารต้านการอักเสบ เช่น โยเกิร์ต เนื้อไม่ติดมัน เช่น ไก่และอาหารทั้งตัวที่มีเมล็ดพืช ถั่ว ถั่ว และเมล็ดพืช เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเมล็ดฟักทอง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นในการเติมเชื้อเพลิงให้ระบบภูมิคุ้มกัน และการรับประทานอาหารที่มีสังกะสีสูงจะช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว ซึ่งป้องกันผู้บุกรุก ในขณะเดียวกันปลาก็มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน “ถั่วจะเติมและอร่อย ขนมไทยถั่วเขียวในน้ำเชื่อม (เตาเขียวต้มน้ำตาล) ปรุงง่าย ทำขนมให้เด็กๆ ได้อย่างลงตัว” คุณอจิรยา ไข่และผลิตภัณฑ์นมยังดีเพราะมีวิตามินดีซึ่งสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การได้รับแสงแดดเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม คนไทยมีความเสี่ยงที่จะขาดวิตามินดี แม้จะอาศัยอยู่ในบริเวณใกล้เส้นศูนย์สูตรซึ่งมีแสงแดดส่องถึงตลอดทั้งปี คุณอจิรยากล่าว โดยอ้างอิงจากการศึกษาเกี่ยวกับวิตามินดี ความขาดแคลนในประเทศไทย อาหาร ปัจจัยแวดล้อม และวิถีชีวิตเป็นโทษสำหรับความชุกของการขาดวิตามินดีในคนไทย ตามการศึกษา “ผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดที่ไม่มีวิตามินดีโดยธรรมชาติจะเสริมด้วยสารอาหารนี้” เธอกล่าว พ่อแม่ควรพิจารณาให้อาหารลูกด้วยสายรุ้งเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นโดยการเพิ่มความหลากหลายของผักและผลไม้ในอาหารของพวกเขา เธอกล่าวเสริม ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ฝรั่ง ส้ม สตรอว์เบอร์รี่ บร็อคโคลี่ และมะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินซี ผลการศึกษาพบว่าการขาดสารอาหารหรือไม่เพียงพอของสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของภูมิคุ้มกันซึ่งรวมถึงวิตามินดี ซี และสังกะสี อาจส่งผลต่อการตอบสนองของภูมิคุ้มกันและสุขภาพ หมายเหตุ เบต้าแคโรทีนที่ร่างกายเปลี่ยนเป็นวิตามินเอก็มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันด้วยเช่นกัน ผู้คนสามารถได้รับสารอาหารจากผักใบเขียว บร็อคโคลี่ และผักและผลไม้สีส้มและเหลือง เช่น แครอท ฟักทอง มะม่วงสุก และมะละกอ ผู้บริโภคมีจริยธรรมมากขึ้นแม้จะเกิดโรคระบาด ชุลีพร แย้มนิล ก็เลี้ยงไก่ 19 ในฟาร์มของเธอในจังหวัดชัยนาท ไก่เหล่านี้ไม่ใช่แม่ไก่แบตเตอรี แต่มีอิสระที่จะเดินเตร่ไปรอบ ๆ แผ่นดิน จิกดูเมล็ดพืชและหญ้า และโดยทั่วไปแล้วจะใช้ชีวิตที่ผ่อนคลาย ไม่น่าแปลกใจเลยที่พวกเขาผลิตไข่ที่มีรสชาติดีเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม มันไม่ง่ายเลยที่จะโน้มน้าวให้เด็กๆ กินผักมากขึ้น “มีความคิดสร้างสรรค์. และทำผักให้สนุกและคุ้นเคยสำหรับเด็กๆ การให้พวกเขามีส่วนร่วมในการช่วยเตรียมอาหารก็ทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วย” คุณอชิรยากล่าว เธอแนะนำให้พ่อแม่ทำสูตรผักที่เหมาะกับเด็กๆ และจับคู่ตัวเลือกใหม่ๆ กับอาหารจานโปรดของพวกเขา ตัวอย่างเช่น พวกเขาสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อทำผักให้เป็นรูปทรงที่สนุกสนาน อีกแนวคิดหนึ่งคือการเพิ่มเห็ดหอมหั่นเป็นแว่นลงในไข่เจียวหรือแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในข้าวผัด เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่ดี พวกเขายังประกอบด้วยเบต้ากลูแคนซึ่งเป็นสารสำคัญที่มีประโยชน์ในการช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย แครอทและบร็อคโคลี่สามารถปรุงเป็นผักชุบแป้งทอด เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ซึ่งเด็กๆ ก็ชื่นชอบเช่นกัน สำหรับอาหารจานหลัก เธอแนะนำซุปไก่เผ็ด (ต้มยำไก่) หรือไก่ผัดกระเพราไก่ (ผัดกะเพราไก่) โดยสังเกตว่าใบกระเพราเป็นสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกันที่ช่วยป้องกันการติดเชื้อได้ “คุณพ่อคุณแม่สามารถลดความเผ็ดลงได้เล็กน้อย นั่นน่าจะทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้นสำหรับเด็ก ๆ ” คุณอชิรยากล่าว โยเกิร์ตยังเป็นตัวเสริมภูมิคุ้มกันที่ดี เพราะมันเต็มไปด้วยโปรไบโอติกและแบคทีเรียที่ดีที่ต่อสู้และหยุดการสะสมของแบคทีเรียที่ไม่ดี เธอบอกว่าพ่อแม่ควรส่งเสริมให้ลูกๆ ใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีด้วยการออกกำลังกายง่ายๆ ที่บ้าน ซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการปรับปรุงอารมณ์และการนอนหลับของพวกเขา รวมทั้งช่วยให้พวกเขาผ่อนคลายในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ “การนอนหลับคือเวลาที่ร่างกายได้ฟื้นฟู ดังนั้นการช่วยให้ลูก ๆ ของคุณนอนหลับอย่างมีสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานของภูมิคุ้มกัน ดังนั้น อาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลและปัจจัยการดำเนินชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ เช่น การนอนหลับที่เพียงพอ การออกกำลังกายเป็นประจำ และความเครียดต่ำสามารถช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อได้ ” นางสาวอชิรญากล่าว โดย วีณา ทัพกระเจา พร้อมรายงานเพิ่มเติม โดย สุขุมาพร ลายหยก

  • Trang chủ
  • กีฬา (sport)
  • ข่าว (News)
  • ความบันเทิง (entertainment)
  • ดนตรี (Music)
  • สุขภาพ (Health)
  • อาหาร (Food)
  • Back to top button