อาหาร (Food)

อย.เก็บตัวอย่างแคนตาลูปตรวจหาเชื้อ Salmonella, Listeria

องค์การอาหารและยา (FDA) ประกาศเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่ากำลังดำเนินโครงการทดสอบเฟรชคัทเป็นเวลาหนึ่งปีหรือที่เรียกว่าแคนตาลูปก่อนตัด นอกเหนือจากการทดสอบเชื้อก่อโรคที่เกิดจากอาหารของเชื้อ Salmonella และ Listeria monocytogenes แล้ว “การกำหนด” การสุ่มตัวอย่างยังรวมถึงการตรวจสอบเพื่อตรวจสอบการควบคุมเชิงป้องกันและระบุแหล่งที่มาและเส้นทางการปนเปื้อนที่เป็นไปได้ ตามประกาศของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา แผนของหน่วยงานคือการรวบรวมและทดสอบตัวอย่างแคนตาลูปของสหรัฐอเมริกาจำนวน 240 ตัวอย่างที่ผ่านการตัดล่วงหน้าก่อนขายให้กับผู้ใช้ปลายทาง เช่น ผู้ค้าปลีก โรงเรียน และโรงพยาบาล การเก็บตัวอย่างมีกำหนดจะสิ้นสุดในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2565 เจ้าหน้าที่ตรวจสอบของ FDA กำลังรวบรวมตัวอย่างแคนตาลูปจากผู้แปรรูป คลังสินค้า และศูนย์กระจายสินค้า เว้นแต่ผู้ตรวจสอบจะมีเหตุผลที่เชื่อได้ว่ามีความจำเป็น จะไม่ทำการทดสอบกับตัวอย่างจากโรงบรรจุ การดำเนินงานที่กำลังเติบโต หรือสถานที่ขายปลีก ตามที่ FDA กล่าว หลังจากการรวบรวมตัวอย่างและการทดสอบในห้องปฏิบัติการแล้ว การวิเคราะห์ข้อมูลจะดำเนินการ หน่วยงานมีกำหนดจะเผยแพร่รายงานสรุป แต่ยังไม่ได้กำหนดวันที่เผยแพร่เฉพาะ ในปี 2011 การระบาดของ Listeria monocytogenes เกิดขึ้นที่แคนตาลูปจากเจนเซ่น ฟาร์มส์ในโคโลราโด ทำให้มีผู้เสียชีวิตอย่างน้อย 147 คน คร่าชีวิตอย่างน้อย 33 คน ผู้เสียชีวิตอีก 10 รายที่ไม่ได้เกิดจาก listeriosis เกิดขึ้นในหมู่ผู้ที่ติดเชื้อชนิดย่อยที่เกี่ยวข้องกับการระบาด การระบาดของโรค 28 รัฐทำให้ผู้ป่วยอายุน้อยกว่าหนึ่งปีถึง 96 ปี ในบรรดาผู้ป่วย 145 รายที่มีข้อมูลที่มีอยู่ 99 เปอร์เซ็นต์หรือ 143 คนป่วยหนักจนต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล วิธีหนึ่งที่แคนตาลูปส่วนที่กินได้จะปนเปื้อนได้คือในระหว่างกระบวนการตัด หากเชื้อโรคยังคงอยู่บนเปลือกหลังจากล้างแล้ว ก็สามารถลากเข้าไปในเนื้อแตงโมที่กินได้ นอกจากนี้ หากอุปกรณ์ตัดไม่ทำความสะอาดอย่างเหมาะสม เชื้อโรคสามารถปนเปื้อนและทำให้ผลไม้ปนเปื้อนข้ามได้ (หากต้องการสมัครรับข่าวสารความปลอดภัยด้านอาหารฟรี คลิกที่นี่)

Back to top button