อาหาร (Food)

ใช้โดย ขายโดย ดีที่สุดโดย: อธิบายฉลากหาคู่อาหาร

17 ก.ย. 2564 — คุณมองในตู้เย็นและเห็นว่าครีมเทียมกาแฟที่คุณชื่นชอบกำลังจะหมดอายุ มันเต็มไปครึ่งหนึ่งและคุณรู้ว่ามันหมายถึงอะไร ถอนหายใจ คุณต้องโยนมันทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย และถ้าคุณไม่ได้ให้อาหารกองทัพเล็ก ๆ คุณอาจดูผลิตภัณฑ์บางอย่างและสงสัยว่า: ในโลกนี้ผู้คนควรจะทำสิ่งนี้ให้เสร็จอย่างรวดเร็วได้อย่างไร ข่าวดีหรือข่าวร้ายดังที่คุณเห็นด้านล่างคือหลายคนใช้คำว่า “วันหมดอายุ” ผิดทั้งหมด PIRG ซึ่งเป็นกลุ่มเฝ้าระวังผู้บริโภคกล่าวว่าประเด็นสำคัญ ไม่ใช่แค่เพื่อป้องกันไม่ให้คุณทิ้งอาหารดีๆ และเสียเงินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการลดอาหารปริมาณมหาศาลที่เสียในแต่ละปีอีกด้วย นอกเหนือจากสูตรสำหรับทารกบางสูตรแล้ว วันที่ข้างฉลากอย่าง “Best-By” และ “Use-By” มักไม่ค่อยพูดถึงเวลาที่ผลิตภัณฑ์เน่าเสียหรือไม่ปลอดภัยที่จะกินหรือดื่มอีกต่อไป ตามคำแนะนำใหม่โดย PIRG Consumer Watchdog แต่วันที่เหล่านี้ส่วนใหญ่หมายถึงเมื่อผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงสุด ตัวอย่างเช่น เมื่อมีรสชาติมากที่สุด สมาชิกในครอบครัวที่คุณแซวว่า “ปล่อยให้มันยืด” ผ่านวันที่บนบรรจุภัณฑ์หรือไม่? สัญชาตญาณของพวกเขาน่าจะถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการออกเดทผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นโดยรัฐบาลกลาง ซึ่งหมายความว่าไม่ต้องเป็นไปตามมาตรฐานของรัฐบาลกลาง วันที่เหล่านี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิทยาศาสตร์เสมอไป ดังนั้นจึงไม่ถูกต้องเท่าที่เราอาจจะเชื่อ ยิ่งไปกว่านั้น ผลิตภัณฑ์ของเรามักจะสามารถรับประทานได้เมื่อเลยวันที่บนบรรจุภัณฑ์ ป้ายกำกับที่อธิบาย PIRG แบ่งป้ายกำกับต่างๆ: “ดีที่สุดถ้าใช้โดย” หรือ “ดีที่สุดถ้าใช้มาก่อน”: วันที่ผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติหรือคุณภาพดีที่สุด “ใช้โดย”: วันสุดท้ายที่ผลิตภัณฑ์น่าจะอยู่ที่ระดับสูงสุด คุณภาพ “หยุดโดย”: วันที่ที่คุณควรแช่แข็งผลิตภัณฑ์เพื่อรักษาคุณภาพสูงสุด “ขายโดย”: ป้ายกำกับนี้มุ่งไปที่ผู้ค้าปลีกเพื่อวัตถุประสงค์ด้านสินค้าคงคลัง นี่คือวันสุดท้ายที่สินค้าควรแสดงในร้านค้า สิ่งเหล่านี้เรียกว่าป้ายกำกับ “การเปิดเดท” PIRG กล่าว คุณอาจสังเกตเห็นว่าสิ่งของที่ไม่เน่าเปื่อยบางอย่าง เช่น ซุปและผักกระป๋อง มีตัวเลขและตัวอักษรที่ยาวกว่า นี่คือ “การเดทแบบปิด” มันบอกวันที่ผลิตสินค้า ตรวจสอบไข่ของคุณ อาหารการหาไข่และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกอื่น ๆ นั้นแตกต่างกันเล็กน้อย คู่มือ PIRG กล่าว หากคุณเห็นกล่องไข่ที่มีเกรด USDA (“เกรด AA” เป็นคุณภาพสูงสุด เทียบกับ “เกรด A” ที่มีคุณภาพน้อยกว่าเล็กน้อย) จะมีตัวเลขสามหลักที่บอกวันของปีของไข่ด้วย ถูกล้างและบรรจุหีบห่อแล้ว ตัวอย่างเช่น 5 ม.ค. จะเป็น 005 วันที่ 31 ธ.ค. จะเป็น 365 อาจมีวันที่ “ดีที่สุดโดย” บนห่อไข่ของคุณ แต่อีกครั้ง ไข่จะยังคงปลอดภัยที่จะกินหลังจากวันที่ดังกล่าว แนะนำ. ในความเป็นจริง ไข่ของคุณสามารถอยู่ได้นานถึง 5 สัปดาห์หลังจากที่คุณซื้อมัน หากเก็บไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็นของคุณและในบรรจุภัณฑ์เดิมตามคำแนะนำ น้ำดื่มบรรจุขวดสามารถอยู่ได้ไม่จำกัดหากจัดเก็บอย่างถูกต้อง เช่น ในที่เย็นและมืด ห่างไกลจากกลิ่นแรงและอุณหภูมิที่สูงเกินไป หีบห่อข้าวป่าและข้าวขาวที่ยังไม่ได้เปิดสามารถอยู่ในตู้ได้นานถึง 2 ปี คู่มือกล่าวว่า ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์กระป๋องและผัก สามารถอยู่ได้นาน 3 ถึง 5 ปี การสูญเสียตันระหว่าง 30% ถึง 40% ของแหล่งอาหารในสหรัฐอเมริกานั้นสูญเปล่าตามที่กระทรวงเกษตรสหรัฐระบุ Feeding America องค์กรไม่แสวงหาผลกำไรของสหรัฐฯ ที่มีเครือข่ายธนาคารอาหารกว่า 200 แห่งและคลังอาหาร 60,000 แห่ง ระบุในแต่ละปี ความรู้สาธารณะเพิ่มเติมเกี่ยวกับฉลากอินทผลัมสามารถป้องกันการสูญเสียอาหารครึ่งล้านตันได้ PIRG กล่าว ตัวอย่างเช่น ในบางรัฐ คุณไม่ได้รับอนุญาตให้บริจาคผลิตภัณฑ์ให้กับผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือหากเลยวันที่ “ขายโดย” องค์กรให้อาหารอเมริกาพร้อมกับพันธมิตรช่วยร้านขายของชำกว่า 4 พันล้านปอนด์ในปีที่แล้วรวมถึงผลิตภัณฑ์สด 1.8 พันล้านปอนด์ Feeding America ทำงานร่วมกับผู้ค้าปลีก เกษตรกร และอื่นๆ เพื่อรวบรวมและบริจาคอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงซึ่งอาจถูกทิ้งร้างไป รัฐบาลกลางยังได้ดำเนินการ ในปี 2018 องค์การอาหารและยา USDA และหน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมได้ร่วมมือกันสร้าง “การชนะในการลดขยะอาหาร” ซึ่งทำงานเพื่อให้ความรู้ชาวอเมริกันมากขึ้นเกี่ยวกับเศษอาหาร รวมถึงการทำความเข้าใจฉลากวันที่ของผลิตภัณฑ์ หน่วยงานยังทำงานร่วมกับผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตเพื่อลดการสูญเสียอาหารและของเสียในขณะที่พวกเขากำลังเติบโต ขนส่ง และจำหน่ายผลิตภัณฑ์ เมื่อใดควรโยนทิ้ง คุณจะทราบได้อย่างไรว่าผลิตภัณฑ์เสียจริงเมื่อใด บางคนทำ “การทดสอบรสชาติ” เพื่อตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์มีนิสัยเสียหรือไม่ นี่เป็นวิธีที่อันตราย เนื่องจากแม้แต่แบคทีเรียจำนวนเล็กน้อยก็สามารถทำให้คุณป่วยได้ตามคำแนะนำ หากอาหารหรือเครื่องดื่มมีรสชาติบูดบึ้ง คุณควรบ้วนทิ้งและทิ้งที่เหลือ นอกจากนี้ คุณควรมองหาอาการอาหารเป็นพิษ เช่น ท้องร่วงหรือคลื่นไส้ และติดต่อแพทย์หรือเจ้าหน้าที่สาธารณสุขอื่นๆ หากอาการแย่ลง คู่มือกล่าวว่าการทดสอบกลิ่นเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า หากผลิตภัณฑ์มีกลิ่นเน่า ทางที่ดีควรทิ้ง การเปลี่ยนแปลงในสีหรือเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมปังขึ้นราหรือนมที่เป็นก้อน เป็นสัญญาณว่ามีแนวโน้มว่าจะกินหรือดื่มไม่ปลอดภัย หากบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์บุบหรือเปลี่ยนรูปร่าง นี่อาจเป็นสัญญาณของการปนเปื้อนจากแบคทีเรียภายในการปล่อยก๊าซ คู่มือกล่าว หากคุณเปิดกระป๋องหรือโถใส่อาหาร แล้วอากาศหรือผลิตภัณฑ์พุ่งออกมา หรือมีฟองเป็นฟอง ทั้งหมดอาจเป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์เน่าเสีย คุณควรมองหาสัญญาณของการปนเปื้อนอื่นๆ ก่อนรับประทานอาหาร หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงจะปลอดภัยก่อนและหลังที่คุณเปิด คุณสามารถดูแอป FoodKeeper จาก FoodSafety.gov

Back to top button