อาหาร (Food)

การสำรวจแสดงให้เห็นว่าชาวเยอรมันต้องการการควบคุมอาหารที่โปร่งใสมากขึ้น

การสำรวจในเยอรมนีพบว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่ต้องการความโปร่งใสมากขึ้นเกี่ยวกับผลการตรวจสอบอาหาร การสำรวจในนามของสหพันธ์องค์กรผู้บริโภคแห่งเยอรมนี (VZBV) เปิดเผยว่าร้อยละ 88 ของผู้ตอบแบบสำรวจจะสนับสนุนระบบตรวจสอบอาหารที่ใช้หน้ายิ้มหรือวิธีการอื่นๆ เช่น สีสัญญาณไฟจราจร โดยรวมผู้คนมากกว่า 1,000 คนที่มีอายุ 14 ปีขึ้นไปที่ถูกสอบปากคำทางโทรศัพท์ในเดือนมิถุนายนปีนี้ ปัจจุบันผลของผู้ตรวจสอบอาหารไม่ต้องเผยแพร่โดยอัตโนมัติ จากผลลัพธ์ VZBV เรียกร้องให้มีระบบโปร่งใสทั่วประเทศและกล่าวว่าหัวข้อควรอยู่ในวาระของรัฐบาลกลางต่อไป โดยเสริมว่าระบบดังกล่าวควรเป็นระบบบังคับ เข้าใจง่าย และเผยแพร่ทางออนไลน์และออฟไลน์ เพื่อให้แน่ใจว่าบริษัทต่างๆ จะปฏิบัติตามกฎตลอดเวลา บารอมิเตอร์ด้านสุขอนามัยที่เพิ่งเปิดตัวในเบอร์ลินกำลังมุ่งหน้าไปในทิศทางที่ถูกต้อง แต่ VZBV กล่าวว่ายัง “ไม่เพียงพอ” ดันสร้างระบบชาติ เกือบเก้าในสิบคนถือว่าเรื่องสุขอนามัยและความสะอาดในร้านอาหารและบริษัทแปรรูปอาหารมีความสำคัญมาก อย่างไรก็ตาม ร้อยละ 49 รู้สึกว่าพวกเขาได้รับแจ้งข้อมูลไม่ดีเกี่ยวกับเรื่องนี้ โดยรวมแล้ว 88 เปอร์เซ็นต์ต้องการให้ผลการควบคุมอาหารเผยแพร่ทางออนไลน์หรือใกล้ประตูหน้าของสถานประกอบการ ในเยอรมนี จำนวนการควบคุมอาหารลดลง 19 เปอร์เซ็นต์ระหว่างปี 2550 ถึง 2562 ตามข้อมูลจากสำนักงานคุ้มครองผู้บริโภคและความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหพันธรัฐ (BVL) VZBV ยังวิพากษ์วิจารณ์ข้อเท็จจริงที่ว่าเจ้าหน้าที่มักไม่มีอุปกรณ์เพียงพอ โดยเฉลี่ยแล้ว การตรวจสอบอาหารทุกครั้งที่สามในเยอรมนีจะถูกยกเลิก ในรายงาน องค์กรได้ให้ภาพรวมของประสบการณ์ของประเทศอื่นๆ ด้วยระบบโปร่งใส เช่น หน้ายิ้ม เพื่อผลการตรวจสอบที่ดี โดยอ้างถึงตัวอย่างของเดนมาร์ก โดยอ้างว่าระบบที่เปิดตัวในปี 2546 โดยมีสามระดับได้นำไปสู่ผลลัพธ์ของการควบคุมอาหารที่ดีขึ้น ความสะอาดในธุรกิจดีขึ้น ระบบ Oiva ในฟินแลนด์มีระดับการยิ้มสี่ระดับตั้งแต่ยอดเยี่ยมไปจนถึงแย่ โครงการจัดอันดับสุขอนามัยอาหารในอังกฤษ เวลส์ และไอร์แลนด์เหนือมีค่าจากศูนย์ถึง 5 โมเดล DineSafe ในโตรอนโตมีสีเขียว สีเหลือง และสีแดง ในขณะที่ระบบของนิวยอร์กมาจาก A ถึง C VZBV กล่าวว่าแม้จะมีวิธีการที่แตกต่างกัน ความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในเรื่องความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัยที่ดีขึ้นในสถานประกอบการ เมื่อต้นปีนี้ VZBV ยินดีกับการเปลี่ยนแปลงรหัสอาหารและอาหารที่จัดทำโดยรัฐสภาแห่งสหพันธรัฐเยอรมัน แต่กล่าวว่าพวกเขาไม่ได้ดำเนินการอย่างโปร่งใสและตรวจสอบย้อนกลับได้เพียงพอ กลุ่มกล่าวว่ากฎเกี่ยวกับการแจ้งเกี่ยวกับการควบคุมอาหารและการละเมิดมาตรฐานสุขอนามัยไม่เพียงพอ แต่การสร้างอำนาจสำหรับการสุ่มตัวอย่างแบบไม่ระบุชื่อจะช่วยให้เจ้าหน้าที่ควบคุมการค้าออนไลน์ ทดสอบระบบเตือนภัยล่วงหน้า ในขณะเดียวกัน ในประเทศกำลังดำเนินการทดสอบเครื่องมือเพื่อคาดการณ์ความปลอดภัยของอาหารและการฉ้อโกง หน่วยงานทั้งหมด 28 แห่งจาก 15 รัฐและหน่วยงานรัฐบาลกลาง 2 แห่งกำลังตรวจสอบโดยใช้ระบบเตือนภัยล่วงหน้าในการตรวจสอบอาหารอย่างเป็นทางการด้วยความช่วยเหลือจากสำนักงานสาธารณสุขและความปลอดภัยด้านอาหารแห่งรัฐบาวาเรีย (LGL) และ BVL ISAR-Tool (Import Screening for the Anticipation of Food Risks) ช่วยในการวิเคราะห์ปริมาณ แหล่งกำเนิด และราคาของอาหารต่างๆ ประมาณ 2,500 ชนิดจาก 240 ประเทศที่นำเข้าไปยังประเทศเยอรมนี ดำเนินการโดย LGL และ BVL ตั้งแต่ปี 2018 และพัฒนาเพิ่มเติมด้วย Ludwig-Maximilians-Universität München มีการวิเคราะห์ข้อมูลโดยอัตโนมัติเพื่อตรวจจับการเปลี่ยนแปลงที่ไม่คาดคิดของปริมาณและราคานำเข้า แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างจะไม่เชื่อมโยงกับปัญหาการฉ้อโกงหรือความปลอดภัย บางส่วนได้รับการคัดเลือกสำหรับการประเมินจากผู้เชี่ยวชาญต่อไป ตัวอย่างหนึ่งของความเสี่ยงที่ระบุได้คือการตรวจจับการปลอมปนของผลิตภัณฑ์เฮเซลนัทที่มีอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งสัมพันธ์กับราคาเฮเซลนัทที่สูงเป็นประวัติการณ์ (สมัครสมาชิกฟรี Food Safety News คลิกที่นี่)

Back to top button