อาหาร (Food)

โอ้ จอย อาหารล็อกดาวน์ของฉันกำลังมาถึงแล้ว

ฟังนะ ฉันพูดพลางชี้ไปที่หน้าจอในโทรศัพท์ของฉัน ร็อดวิกกำลังเลี้ยวเข้าถนนสายเหนือ ฉันรู้จักชื่อคนส่งของ Uber Eats ซึ่งเป็นผลงานที่น่าประทับใจของเทคโนโลยีแห่งศตวรรษที่ 21 ที่ยังคงทำให้ฉันหลงไหล หลานชายของฉันกลอกตาและเพื่อถอดความ Graham Greene – เขียนในนวนิยาย 1955 ที่ยอดเยี่ยมของเขา The Quiet American – เหวี่ยงใบหน้าที่อ่อนเยาว์และไม่ได้ใช้มาที่ฉันเหมือนลูกดอก แววตาที่เหี่ยวเฉานั้นเข้ากันได้ดีกับเสียงพึมพำที่ดูถูกเหยียดหยามภายใต้ลมหายใจของเขา “เจ้าต้องการชีวิต” ฉันโทษมันเกี่ยวกับโรคระบาด กีฬาใหม่นี้ในการติดตามอาหารจากแหล่งที่มาไปยังโต๊ะของฉัน มันเป็นเกม แต่ไม่ค่อยเป็นไปตามหลักการฟาร์มทูฟอร์กที่เป็นสมัยนิยม แทนที่จะเป็นทุ่งนาในฟาร์มซึ่งผักถูกถอนออกและยังคงเกาะติดดินที่เลี้ยงไว้ ลองนึกถึงห้องครัวที่มีไอน้ำร้อนซึ่งพ่อครัวในหมวกสีขาวเชี่ยวชาญในการโยนและฝนตกปรอยๆ และโรยบนกระทะที่ร้อนจัด เช่นเดียวกับสุนัขของ Pavlov ต่อมน้ำลายของฉันเริ่มหลั่งเมื่อแอพบอกฉันว่าพ่อครัวต้องเตรียมอาหารเย็นของฉัน มันแจ้งให้ฉันทราบเมื่อมีการบรรจุและแจ้งให้ฉันทราบว่า “แกงกุ้ง, ไรต้าพิเศษ, แครอทดอง, ปาราธา, ไม่มีข้าว” ได้รับโดย Rodwick แล้ว ฉันสามารถตามมอเตอร์ไซค์ Suzuki คันเล็กๆ ของเขาได้ — อาหารเย็นแสนอร่อยของฉันที่ซุกไว้ในกล่องสีดำหลังที่นั่งคนขับได้อย่างปลอดภัย — ตลอดทางจาก Norwood ไปจนถึง Birdhaven เมื่อเขาเข้าใกล้มากขึ้น น้ำมูกของฉันก็จะไหลอย่างอิสระมากขึ้นเมื่อความตื่นเต้นก่อตัวขึ้น ความคาดหมาย … มันเป็นจุดสุดยอดของวันของฉัน ปกติวันที่ฉันใช้อยู่ที่โต๊ะทำงาน มักจะติดอยู่ที่หน้าจอ Zoom หรือเขียนเหมือนตอนนี้ การสั่งอาหารกลับบ้านเป็นประสบการณ์แปลกใหม่สำหรับฉัน ก่อนคริสตกาล (ก่อนโควิด) ฉันไม่เคยสั่งอาหารออนไลน์เลย ที่นิวยอร์ก บางที แต่ไม่เคยในโจฮันเนสเบิร์ก อย่าเข้าใจฉันผิด: ฉันไม่ใช่คนบริสุทธิ์กว่าเจ้าที่เป็นทาสกับอาหารสดที่ปรุงเองที่บ้าน และมีความสุขที่ได้ทานอาหารพร้อมรับประทานซึ่งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้เข้าเตาอบหรือถูกเทลงในกระทะเพื่อ ถูกทำให้ร้อน ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อวันหนึ่งที่อากาศหนาวเย็นในช่วงสัปดาห์แรกของการล็อกดาวน์อย่างหนัก ฉันหมกมุ่นอยู่กับการดู Tiger King ที่แปลกประหลาด – ซีรีส์ Netflix ที่ให้เรามีเรื่องที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการโทรหาเพื่อนใน Zoom – ที่ต้องกังวลกับการอุ่นเครื่อง นอกเสียจาก: ความคิดเห็นนี้มาจากเพื่อน “ราชาเสือ? ว้าว นั่นเดทกับคุณ” ฉันคิดว่าเป็นเช่นนั้น: จนถึงเดือนเมษายน 2020 คุณสังเกตไหมว่าตั้งแต่เริ่มระบาด ดูเหมือนว่าเราจะวัดเวลาจากซีรีส์ที่เราดูหรือกำลังดู: Tiger King ในล็อคดาวน์ที่โดดเดี่ยวอย่างหนัก ตามด้วย Unorthodox; ฤดูกาลสุดท้ายของ Shtisel, Mare of Easttown และ The White Lotus เราจะวัดเวลาด้วยวิธีอื่นได้อย่างไร เนื่องจากเราไม่มีจุดอ้างอิง เช่น วันหยุดหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ หรือการออกนอกบ้านทางสังคมใดๆ ที่น่าจะเป็นเครื่องหมายปฏิทินก่อนคริสต์ศักราช สิ่งพิมพ์วิจัย Sage Journals เพิ่งเผยแพร่บทความเกี่ยวกับการศึกษาของนักเรียนที่ทำในช่วงเวลานี้ การระบาดใหญ่ของโควิด-19 ได้ “รบกวนชีวิตของผู้คนในหลาย ๆ ด้านอย่างมาก กระตุ้นให้เกิดความทุกข์ทางจิตสังคมในหมู่นักเรียน ทัศนคติเชิงบวกและเชิงลบของผู้คนที่มีต่ออดีต ปัจจุบัน และอนาคต เป็นความจริงก่อนโควิด-19 เมื่อต้องเผชิญกับการระบาดใหญ่ ผู้คนต่างรายงานถึงการหยุดชะงักในเวลาที่ผ่านไปอย่างรวดเร็ว” และนั่นก็มาจากปากของนักวิจัย เป็นที่ประจักษ์มากขึ้นเรื่อยๆ ว่าเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงทางสังคมครั้งใหญ่ ฉันคิดว่าเราทุกคนต่างเห็นพ้องต้องกันว่าการระบาดใหญ่เป็นตัวแทนของการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ ผู้คนจำเป็นต้องมีช่วงเวลาเพื่อยึดมั่น ตัวอย่างเช่น เพื่อนของฉันหลายคนที่มีลูกๆ ที่ถูกบังคับให้เรียนหนังสือจากโฮมสคูลได้อุทิศเวลาให้กับโรงเรียนต่างๆ ที่จะเปิดอีกครั้ง ระหว่างที่หยุดนิ่ง ฉันก็กระโดดลงไปและสั่งอาหารจาก Uber Eats ประสบการณ์ที่ได้รับอาหารร้อนจากร้านอาหารในบ้านของฉันนั้นสนุกมาก มันช่วยเติมพลังให้กับกีฬาใหม่ของฉัน: คนส่งมอเตอร์ไซค์ต่อไปนี้นำของอร่อยมาให้ฉัน นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการเดิมพัน (กับตัวเอง) เกี่ยวกับความถูกต้องของเวลาที่โฆษณามาถึง การถือกำเนิดของ Covid-19 ได้เปลี่ยนแปลงเราอย่างไม่ลดละในแบบที่เราไม่รู้ด้วยซ้ำ แนวคิดเรื่องเวลาและความรู้สึกเร่งด่วนของเราดูเหมือนจะล่องลอยไปสู่ความสิ้นหวังอย่างเลวร้ายที่สุด หรือไม่แยแสอย่างดีที่สุด ดูเหมือนว่าเราจะรีเซ็ตนาฬิกา ซึ่งไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องเลวร้ายเสมอไป Tejal Rao นักวิจารณ์ร้านอาหารของ New York Times บรรยายถึงโลกที่ต่างไปจากเดิมที่ผู้มารับประทานอาหารที่ปิดประเทศในปัจจุบัน “ฉันเคยนั่งทานอาหารเย็นตอน 21.30 น. หรือแม้กระทั่ง 10 โมง” เธอเขียน “และไม่ได้คิดทบทวนเรื่องนี้ซ้ำสอง แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ฉันมีอายุประมาณสามทศวรรษแล้ว ตอนนี้ฉันพบว่าตัวเองมุ่งมั่นที่จะทานอาหารเย็นก่อนใคร” เราทุกคนไม่ได้กลายเป็นผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านเกษียณหรือมีความสุขที่จะกินเมื่อพระอาทิตย์ตกดินหรือไม่? BC คุณได้รับเชิญเสมอเวลา 20.00 น. ไปที่งานเลี้ยงอาหารค่ำในคืนวันเสาร์ในตำนานของปีเตอร์ เพื่อนของฉัน แปดโมงครึ่งให้แม่นยำยิ่งขึ้น เขาเรียกว่าการรักษาชั่วโมงยุโรป พวกเรา – พวกเราที่ไม่กล้าปฏิเสธ (ด้วยเหตุผลของ FOMO หรือกลัวว่าจะพลาด) – เรียกมันว่าอาหารไม่ย่อยมาสายเนื่องจากหลักสูตรสุดท้ายที่อร่อยลิ้นมักจะเสิร์ฟใกล้เที่ยงคืน จากนั้นเคอร์ฟิวโควิดก็มาถึง และทุกอย่างเคลื่อนไปข้างหน้าอย่างน้อยสองชั่วโมง ทุกวันนี้ คนส่วนใหญ่ให้ “คนแก่” กินเวลา: จองที่ร้านอาหารภายใน 17.30 น. หรือ 18.00 น. ดื่มไวน์ รดน้ำ และรับประทานอาหารค่ำโดยแปดคน ไม่นานหลังจากนั้น — โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ถนนจนถึงเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่างเปล่าเพราะหลายคนหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารนอกบ้านและเลือกที่จะอยู่ในบ้านอย่างปลอดภัย — ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้ชายที่ขี่มอเตอร์ไซค์มาส่งอาหารคุณภาพระดับภัตตาคาร อาหารเย็น ยังมีบางสิ่งที่ล้มล้างอย่างโอชะเกี่ยวกับการกินเร็ว เกี่ยวกับการกลับบ้านก่อนเก้าโมง ส่วนใหญ่หมายความว่าคุณยังมีเวลาอีกหลายชั่วโมงก่อนเข้านอน — เวลาที่จะย่อยอาหารก่อนที่จะกลับเข้ามา ยังมีเวลามากพอที่จะอ่านหนังสือหรือดูทีวี (จับดอกบัวขาวที่ Showmax หากคุณยังไม่ได้ทำ เพลงประกอบของ Cristobal Tapia de Veer ที่ชวนให้หลงใหลและไพเราะน่าประทับใจพอๆ กับตัวละครที่เรียงแถวกัน) ความงามของฟีดแรกคือคุณจะยังหลับอยู่ ในเวลาอันควร ให้แน่ใจว่าคุณรักษาจังหวะชีวิตของคุณในขณะที่คุณหลับใหล เพื่อนเจ้าของร้านอาหารคนหนึ่งกล่าวว่าแม้ว่าชั่วโมงการทำงานที่สั้นลงหมายถึงการขายเหล้าที่ลดลง แต่ก็หมายถึงการบริการที่สั้นลงและมุ่งเน้นมากขึ้นในตอนท้าย ซึ่งพนักงานร้านอาหารสามารถทำความสะอาดและกลับบ้านหาครอบครัวได้ตั้งแต่เนิ่นๆ เราจะกลับไปทานอาหารมื้อดึกหรือไม่นั้นไม่ชัดเจน แต่ถ้าทัศนคติที่เปลี่ยนไปของปีเตอร์เพื่อนของฉันยังคงมีอยู่ – การรับประทานอาหารเช้ามีข้อดี – เราจะไม่ทำ

Back to top button