อาหาร (Food)

คัมแบ็ก : ไทยโตอุตสาหกรรมอาหารหลังตกต่ำ โควิด-19 แต่วอนบริษัทเฝ้าระวัง

กระทรวงอุตสาหกรรมของไทย (MOI) รายงานเมื่อต้นเดือนนี้ว่าอุตสาหกรรมอาหารในท้องถิ่นมีผลงานที่น่าประทับใจในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2564 (มกราคมถึงกรกฎาคม) แม้จะมีความท้าทายจากโควิด-19 อย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคการส่งออกอาหารและการผลิตอาหาร “อุตสาหกรรมอาหารของไทยได้กลับสู่สภาวะของการเติบโตและการขยายตัว หลังจากที่ได้เห็นการหดตัวบางส่วนในปีที่แล้ว” สุริยะ จึงรุ่งเรืองกิจ รัฐมนตรีกระทรวงการต่างประเทศ กล่าวผ่านถ้อยแถลงอย่างเป็นทางการ “การผลิตอาหารและการผลิตอาหารที่วัดโดยดัชนีการผลิตภาคการผลิต (MPI) เพิ่มขึ้น 2.9% เมื่อเทียบเป็นรายปี สาเหตุหลักมาจากการใช้มาตรการ ‘Bubble and Seal’ ที่ภาคธุรกิจนำมาใช้เพื่อควบคุมความเสี่ยงและป้องกันการระบาดในโรงงาน ทำให้โรงงานส่วนใหญ่สามารถดำเนินสายการผลิตได้ตามปกติ​ “เราได้เห็นปริมาณวัตถุดิบทางการเกษตรเพิ่มขึ้น [and] ซึ่งสามารถมั่นใจได้ว่าเพียงพอต่อความต้องการของผู้ผลิตสินค้าต่างๆ โดยเฉพาะผู้ที่ใช้อ้อย มันสำปะหลัง และผักและผลไม้อื่นๆ” มาตรการ ‘Bubble and Seal’ ในประเทศไทยหมายถึงโปรโตคอลที่เข้มงวดที่รัฐบาลดำเนินการเพื่อจำกัดคนงานในโรงงานไม่ให้เดินทางและมีโอกาสแพร่เชื้อ COVID-19 โดยกำหนดให้พวกเขาอยู่ในโรงงานที่พวกเขาทำงาน ที่หรือเฉพาะการเดินทางระหว่างหอพักและสถานที่ทำงาน โรงงานทั้งหมด โดยไม่คำนึงถึงรายงานการติดเชื้อ จำเป็นต้องใช้โปรโตคอลเหล่านี้ ภาคการผลิตอาหารคาดว่าจะมีการเติบโตโดยรวมที่ 4.5% ตามที่วัดโดย MPI ภายในสิ้นปีนี้ นี่จะเป็นการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญสำหรับภาคส่วน ซึ่งหดตัว 6.5% โดยรวมในปี 2020 เนื่องจากผลกระทบของ COVID-19 การลดลงในไตรมาสแรกของปีเพียงอย่างเดียวคือ 11% ตามข้อมูลของ USDA นอกจากการผลิตอาหารแล้ว การส่งออกอาหารยังมีการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2564 และรัฐบาลก็มีความหวังมากขึ้นสำหรับภาคส่วนนี้ ความต้องการด้านอาหารที่เพิ่มขึ้นและร้านค้าที่หมดลงในต่างประเทศต่างๆ “ในช่วง 7 เดือนแรกของปีนี้ มูลค่าการส่งออกอาหารของไทยอยู่ที่ 622.7 พันล้านบาท (18.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) เพิ่มขึ้น 4.5% เมื่อเทียบเป็นรายปี โดยได้รับแรงหนุนจากความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารของเราที่เพิ่มขึ้นจากคู่ค้ารายใหญ่ เช่น จีน สหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป” จึงรุ่งเรืองกิจ กล่าว “ประเทศเหล่านี้ได้ผ่อนคลายมาตรการล็อกดาวน์ในท้องถิ่นเนื่องจากอัตราการฉีดวัคซีนเพิ่มขึ้น ธุรกิจบริการอาหารได้กลับมาเปิดทำการอีกครั้งและกำลังฟื้นตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศจีนซึ่งประเทศไทยมีการส่งออกเพิ่มขึ้น 40% เมื่อเทียบเป็นรายปี สหรัฐฯ และสหภาพยุโรปกำลังแสดงสัญญาณการฟื้นตัวของการส่งออก โดยมีความต้องการสินค้าที่เพิ่มขึ้น เช่น อาหารทะเลแช่แข็งและสับปะรดกระป๋อง” การวิเคราะห์สถาบันอาหารแห่งชาติ (NFI) องค์กรในเครือ MOI ระบุว่าในช่วง 5 เดือนที่ผ่านมา ปีจะดียิ่งขึ้นสำหรับภาคการส่งออกอาหาร “[We predict that] การส่งออกอาหารจะเพิ่มขึ้น 11% โดยมีมูลค่า 427.3 พันล้านบาท (12.8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) ในช่วงห้าเดือนสุดท้ายของปี ดังนั้น โดยรวมแล้วเพิ่มขึ้น 7.1% เมื่อเทียบเป็นรายปีจากปี 2020 เพื่อไปถึง คาดว่ามูลค่าการส่งออกอาหารรวม 1.05 พันล้านบาท (31.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) สำหรับการส่งออกอาหาร”​ นายอนงค์ ไพจิประภาภรณ์ ผู้อำนวยการ NFI กล่าว “นอกจากบริการด้านอาหารและ HORECA ที่กลับมาเปิดใหม่ในตลาดคู่ค้าหลักของไทยแล้ว ปริมาณอาหารคงเหลือในประเทศแถบเอเชีย ตะวันออกกลาง และแอฟริกาก็ลดลงเช่นกัน ดังนั้นความต้องการนำเข้าจากตลาดเหล่านี้จึงเพิ่มขึ้น ซึ่งจะได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติมจากการอ่อนค่าของเงินบาท” โควิด-19 ยังคงเป็นความเสี่ยง กระทรวงยังได้เตือนบริษัทอาหารในท้องถิ่นให้ระมัดระวังปัจจัยเสี่ยงที่อาจส่งผลกระทบต่อจำนวนการผลิตอาหารและการส่งออกสำหรับส่วนที่เหลือ แห่งปี เช่น ความเสี่ยงที่ต่อเนื่องของ COVID-19 “การระบาดของ COVID-19 ในสถานประกอบการใด ๆ จะส่งผลกระทบต่อกำลังการผลิตและการส่งมอบสินค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคำนึงถึงการกลายพันธุ์ของไวรัส” MOI กล่าวในคำเตือน “การกลายพันธุ์ของไวรัสอาจทำให้ประเทศผู้นำเข้าหลายประเทศต้องเพิ่มมาตรการควบคุมการระบาดใหญ่ ซึ่งจะทำให้ความต้องการสินค้าลดลง และค่าขนส่งยังคงสูงเนื่องจากอัตราที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะส่งผลกระทบเฉพาะต่อสินค้า เช่น ข้าว น้ำตาล และ ธัญพืชอื่นๆ ที่มีราคาต่อหน่วยต่ำ​ “[As such, we encourage] โรงงานต้องควบคุมดูแลหอพักอย่างเข้มงวด ดำเนินการเชิงรุกด้วยมาตรการคัดกรอง และปรับมาตรการ Bubble and Seal ให้เหมาะสมกับขนาดของธุรกิจของคุณ เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ล้วนมีความสำคัญต่อการเอาชนะ วิกฤตและรักษากิจกรรมโรงงานเพื่อการผลิตและส่งออกอาหาร”

Back to top button