อาหาร (Food)

นวัตกรรมและเงินทุนไม่ได้ตัดสินปัจจัยในความสำเร็จของ PN กระดาษตำแหน่งแนะนำ

บทความนี้ ซึ่งนับว่า Nard Clabbers และ Mariette Abrahams เป็นผู้เขียนหลัก ยอมรับว่าถึงแม้ศักยภาพจะอยู่ที่นั่น การตระหนักรู้นั้นขึ้นอยู่กับการเลือกรูปแบบธุรกิจที่ใช้เพื่อดึงดูดและรักษาผู้บริโภค บทความนี้เขียนขึ้นโดยได้รับความช่วยเหลือจากผู้มีส่วนได้ส่วนเสียกว่า 50 ราย โดยระบุแนวทางแก้ไขปัญหาในปัจจุบันซึ่งรวมถึงบริการแนะนำอาหารเฉพาะบุคคล การรับประทาน ‘ที่บ้าน’ หรือ ‘ระหว่างเดินทาง’ และผลิตภัณฑ์เฉพาะบุคคล เช่น ชุดอาหารหรืออาหารเสริม “โมเดลธุรกิจที่ตอบสนองผู้บริโภคที่มี ‘ความสนใจสูง’ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกำหนดเป้าหมายผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ประสบความสำเร็จแต่ยังคงเฉพาะกลุ่ม” หนังสือพิมพ์ระบุ “โมเดลธุรกิจเหล่านี้ดูเหมือนจะสอดคล้องกับกลยุทธ์ที่ปรับขยายได้ง่าย นอกจากนี้ยังเน้นย้ำว่าต้นทุน ความสะดวก และการส่งมอบผลประโยชน์ที่ชัดเจนของผู้บริโภคเป็นตัวขับเคลื่อนในปัจจุบันในพื้นที่ PN” ความสำเร็จของธุรกิจ Foodvalley NL องค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่ตั้งอยู่ในเมือง Wageningen ในเนเธอร์แลนด์ นำพานักลงทุนและบริษัทที่มีศักยภาพไปสู่การระบุที่ชัดเจนก่อน กลุ่มเป้าหมายและคุณค่าที่นำเสนอโดยช่องทางการจัดจำหน่ายที่ถูกต้องและรูปแบบต้นทุนที่ปรับขนาดได้และยั่งยืนเพื่อให้ประสบความสำเร็จ ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งคือความสะดวก ซึ่งความพยายามของผู้บริโภคนั้นสมดุลกับมูลค่าเพิ่มที่เกิดจากข้อเสนอ PN ที่เอื้อต่อการมีส่วนร่วมของผู้บริโภคโดยรวมและการรักษาไว้ ผู้เขียนกล่าวถึงประสบการณ์ของบริษัทด้านสุขภาพ Arivale ที่เป็นบุคคลในสหรัฐฯ ซึ่งสามารถระดมทุนได้ 45.8 ล้านยูโร (53 ล้านเหรียญสหรัฐ) แต่มีลูกค้าเพียง 5,000 – 15,000 รายในช่วงเวลาเดียวกัน เมื่อพิจารณาถึงราคาที่สูงและต้นทุนในการได้มาซึ่งลูกค้า Arivale ได้ปิดการดำเนินงานของลูกค้าในเดือนเมษายน 2019 เนื่องจากค่าใช้จ่ายในการรวบรวมการทดสอบทางพันธุกรรม เลือด และไมโครไบโอมนั้นสูงเกินกว่าที่ลูกค้าจะต้องจ่าย Habit เป็นอีกบริษัทหนึ่งของ PN ที่ยินดีรับเงินลงทุน 27.7 ล้านยูโร (32 ล้านเหรียญสหรัฐ) จาก Campbell Soup Company ในปี 2559 ซึ่งบริษัทในซานฟรานซิสโกจะพัฒนาและจัดส่งอาหารตามสั่งไปยังหน้าประตูของผู้ใช้โดยพิจารณาจากชีววิทยา เมตาบอลิซึม และเป้าหมายส่วนตัวของแต่ละบุคคล . ความฝันกลับกลายเป็นความขมขื่นในเวลาไม่ถึงสองปีต่อมา เนื่องจาก Habit ได้ระงับแผนการขยายธุรกิจ โดยที่ Campbell ก็ขายความสนใจในบริษัทในปี 2019 ไปในที่สุด “ในการขยายขนาด เราจะตอบสนองด้วยวิธีที่ชาญฉลาดยิ่งขึ้นเพื่อกำหนดเป้าหมายเฉพาะได้อย่างไร ไลฟ์สไตล์ผ่านการปรับเปลี่ยนอาหารในแบบของคุณโดยใช้เทคโนโลยีและข้อมูล และใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และยังไม่แปรรูปเป็นจุดเริ่มต้น” แจ็ค สโตรเคน ซีอีโอและผู้ก่อตั้งบริษัท Ekomenu บริษัทเมนูส่วนบุคคลของเนเธอร์แลนด์ให้ความเห็น “มีศักยภาพมหาศาลสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ และการปรับเปลี่ยนในแบบเฉพาะบุคคลเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากระบบการแพทย์สร้างขึ้นจากการแก้ปัญหาเฉพาะบุคคลและการรักษา ในขณะที่ระบบอาหารสร้างขึ้นจากครัวเรือนและการบริโภคทางสังคม”​ วิวัฒนาการของ PN ​บทความนี้เน้นว่าในขณะที่โซลูชัน PN ยังคงพัฒนาต่อไป การลดภาระค่าใช้จ่ายของผู้บริโภคในขณะเดียวกันก็มอบผลประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีการปรับเปลี่ยนในแบบของคุณมากขึ้นจะเป็นที่ต้องการมากขึ้น ผู้เขียนยังคาดการณ์จุดที่หลักฐานของผลประโยชน์ของ PN จะทำให้บริษัทต่างๆ หาวิธีลดต้นทุนผ่านโครงการที่ขอคืนเงินได้ผ่านนายจ้าง โครงการด้านสุขภาพของรัฐบาล หรือบริษัทประกันที่เปิดช่องทางการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรมใหม่ “ผู้เล่นในอุตสาหกรรมจากจุดห่วงโซ่คุณค่าต่างๆ จากบริษัทเทคโนโลยีและการวินิจฉัย ผู้ผลิตอาหารและร้านค้าปลีก และอาชีพอื่นๆ เช่น การประกันสุขภาพและการดูแลสุขภาพ ควรมีส่วนร่วมในการส่งเสริมระบบนิเวศที่เชื่อมโยงกัน” บทความนี้ให้ความเห็น “แนวความคิดของ ‘อาหารเป็นยา’ จะเติบโตอย่างรวดเร็ว หากรัฐบาลท้องถิ่นมีบทบาทสนับสนุนในการสร้างพื้นที่สำหรับการพัฒนาโซลูชั่นดังกล่าว”

Back to top button