อาหาร (Food)

Food Hero: ผู้ประกอบการกุ้งของแคเมอรูน

หญิงชาวแคเมอรูนที่ก่อตั้งธุรกิจกุ้งรมควันของตัวเอง ได้รับการยอมรับจากสำนักงานอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ว่ามีส่วนสนับสนุนในการปลดล็อกศักยภาพในการขายหอยทั้งในและต่างประเทศ นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา 15 ตุลาคม 2564-/African Media Agency (AMA)/-Cameroon ตั้งอยู่บนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกที่ซึ่งแอฟริกาตะวันตกและแอฟริกากลางมาบรรจบกัน นักสำรวจชาวโปรตุเกสตั้งชื่อว่า “ริโอ โดส กามาโรเอส” หรือ “แม่น้ำแห่งกุ้ง” เนื่องจากมีสัตว์จำพวกครัสเตเชียจำนวนมากที่พวกเขาค้นพบในพื้นที่ อนาสตาซี โอบามา ได้รับการเสนอชื่อให้เป็น FAO Food Hero และก่อนวันสตรีชนบทสากลซึ่งจัดขึ้นทุกปีในวันที่ 15 ตุลาคม เธอได้พูดคุยกับสหประชาชาติ “ตอนเด็กๆ ฉันรู้สึกทึ่งเสมอที่ได้เห็นผู้หญิงทำอาหารทะเล ตอนที่ฉันอายุได้เจ็ดขวบและยังต้องไปโรงเรียน ฉันจะซื้อกุ้งให้ป้า สูบแล้วเราจะขายมัน นั่นเป็นวิธีที่ธุรกิจของฉันในยาอุนเด เมืองหลวงของแคเมอรูนเริ่มต้นขึ้นเมื่อหลายปีก่อน ฉันเคยตัดไม้ที่บ้าน สูบ และแจกจ่ายในหมู่บ้าน เป็นการผ่าตัดเล็กๆ และฉันไม่มีเตาอบด้วยซ้ำ สามีของฉันสนับสนุนอย่างมาก และฉันเริ่มมีลูกค้าเพิ่มขึ้น และกุ้งของเราถูกขายไปต่างประเทศ ด้วยวิธีการเพียงเล็กน้อยที่เรามีให้กับผู้สูบกุ้ง เราขายและทำกำไรเพียงเล็กน้อยเพื่อครอบคลุมต้นทุนของเรา ไม่พอแต่เราลงมือทำ วันนี้กุ้งเป็นสินค้าส่งออกอาหารทะเลหลักของแคเมอรูน ผมได้ยินมาว่าภาคกุ้งมีพนักงานประมาณ 1,500 คน และผมเชื่อว่ากุ้งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่หลายๆ คนรับประทาน © FAO/Rocco Rorandelliกุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกอาหารทะเลหลักของแคเมอรูน ปัญหาหนึ่งที่เราเผชิญคือ การหาอาหารทะเลสดและอนุรักษ์ไว้เป็นเรื่องยากสำหรับเรา การระบาดของ COVID-19 ได้กดดันตลาดในประเทศมากยิ่งขึ้น ถ้าเรามีทุน เราก็จะได้ห้องเย็นสำหรับเก็บปลาของเรา และจะสูบเฉพาะเมื่อเราได้รับคำสั่งเท่านั้น ฉันและคนอื่นๆ ในธุรกิจได้รับการสนับสนุนจาก FISH4ACP ซึ่งเป็นโครงการริเริ่มระดับโลกเพื่อการประมงอย่างยั่งยืนและการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในแอฟริกา แคริบเบียน และแปซิฟิก ซึ่งช่วยให้เราปลดล็อกศักยภาพของภาคธุรกิจกุ้งในแคเมอรูนและสนับสนุนเราในการทำให้ห่วงโซ่คุณค่านี้มีการแข่งขันและยั่งยืนมากขึ้น ในท้ายที่สุด สิ่งนี้จะปรับปรุงการดำรงชีวิตของเรา รวมทั้งมีส่วนสนับสนุนการเติบโตทางเศรษฐกิจ เพิ่มความมั่นคงด้านอาหาร และลดรอยเท้าทางนิเวศของภาคส่วน จัดจำหน่ายโดย African Media Agency (AMA) ในนามของ UN News โพสต์ Food Hero: ผู้ประกอบการกุ้งของแคเมอรูนปรากฏตัวครั้งแรกใน African Media Agency

Back to top button