อาหาร (Food)

ธาตุเหล็กต่ำในวัยกลางคนอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

19 ต.ค. 2564 ผักโขมไม่ได้อธิบายความแข็งแกร่งเหนือมนุษย์ของป๊อปอาย แต่ผักโขมและอาหารที่มีธาตุเหล็กอื่นๆ อาจมีพลังพิเศษในชีวิตจริง: ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรในวัยกลางคน ธาตุเหล็กมีหน้าที่สำคัญในร่างกายของเราในฐานะส่วนสำคัญของโปรตีนที่ส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อของเรา ธาตุเหล็กต่ำ หัวใจจะต้องสูบฉีดแรงขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ความเหนื่อยล้า หายใจไม่อิ่ม และความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองสูงขึ้น การวิจัยเกี่ยวกับธาตุเหล็กและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดส่วนใหญ่ได้เน้นว่าการขาดธาตุเหล็กส่งผลต่อผู้ที่เป็นโรคหัวใจอย่างไร ในการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน ESC Heart Failure นักวิจัยได้ติดตาม 12,164 คนที่ไม่มีโรคหัวใจมานานกว่าทศวรรษเพื่อดูว่าการขาดธาตุเหล็กส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรคหัวใจอย่างไร เมื่อเริ่มการศึกษา อายุเฉลี่ยของผู้เข้าร่วมคือ 59 ปี เกือบสองในสามของผู้คนในการศึกษานี้มีภาวะขาดธาตุเหล็กที่ใช้งานได้ หรือมีธาตุเหล็กไม่เพียงพอที่เก็บไว้สำหรับใช้ในอนาคต หรือมีให้หมุนเวียนเพื่อใช้ในทันที ในช่วงทศวรรษบวกของการติดตามผล มีผู้เสียชีวิต 2,212 ราย รวมถึง 573 รายจากสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด นักวิจัยพบว่าผู้ที่มีภาวะขาดธาตุเหล็กที่ใช้งานได้มีโอกาสเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น 24% ในระหว่างการศึกษา พวกเขายังมีโอกาสเสียชีวิตจากอาการหัวใจวายหรือสาเหตุโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ เพิ่มขึ้น 26% และมีโอกาสเสียชีวิตจากสาเหตุใด ๆ มากกว่า 12% นักวิจัยพบว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างการขาดธาตุเหล็กที่ใช้งานได้กับโรคหลอดเลือดสมอง ผู้เขียนศึกษาประมาณการว่าการขาดธาตุเหล็กในวัยผู้ใหญ่เหล่านี้อธิบายได้ 5.4% ของการเสียชีวิตทั้งหมด 11.7% ของการเสียชีวิตจากสาเหตุโรคหัวใจและหลอดเลือด และ 10.7% ของผู้ป่วยที่เพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ นักวิจัยไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับการใช้อาหารเสริมธาตุเหล็ก ซึ่งอาจส่งผลต่อผลลัพธ์ และใช้มาตรการเหล็กเพียงครั้งเดียว ผู้เข้าร่วมทั้งหมดอาศัยอยู่ในยุโรป ดังนั้นการขาดธาตุเหล็กอาจส่งผลต่อผู้คนที่อาศัยอยู่ที่อื่นอย่างไรจึงไม่ชัดเจน ผลการวิจัยแสดงเฉพาะความสัมพันธ์และไม่ยืนยันว่าการขาดธาตุเหล็กทำให้เกิดผลลัพธ์เหล่านี้ การใช้ธาตุเหล็กมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และในกรณีที่รุนแรง เลือดออกภายในและอวัยวะล้มเหลว อาหารเพื่อสุขภาพที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น เนื้อวัว หอยแมลงภู่ หอยนางรม สัตว์ปีก ปลา พืชตระกูลถั่ว และผักใบเขียว มักจะให้ธาตุเหล็กเพียงพอแก่คุณโดยไม่จำเป็นต้องใช้อาหารเสริม ใครก็ตามที่มีความกังวลเกี่ยวกับระดับธาตุเหล็กสามารถสอบถามแพทย์เกี่ยวกับการทดสอบได้

Back to top button