อาหาร (Food)

อาหารสมอง

ทำไมเรากินแบบที่เรากิน? ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและสุขภาพจิตของคุณเป็นสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์ และนี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ ผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายของฉัน นี่คือความคิด คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าสมองเผาผลาญแคลอรีหรือไม่? คุณรู้ไหมว่ามันไม่? แคลอรี่มากถึง 20 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์โดยส่วนใหญ่อยู่ในรูปของกลูโคส ฟังก์ชันการกลืนแคลอรี่นี้ทำให้สมองเป็นอวัยวะที่ใช้พลังงานมากที่สุดในร่างกายของเรา และในขณะที่สมองไม่เคยหยุดทำงานจริงๆ มันช่วยให้ความคิด การเคลื่อนไหว การหายใจ และอัตราการเต้นของชีพจรของคุณง่ายขึ้น ประสาทสัมผัสของคุณแม้ในขณะที่คุณหลับ ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่าสมองต้องการอาหารเพื่อกระตุ้นการทำงานนี้ 24×7 ก่อนอื่นเรามาดูศาสตร์ของโภชนาการและอาหารกันก่อน แม้ว่าจิตเวชศาสตร์ด้านโภชนาการจะมีวิวัฒนาการอย่างมาก แต่เราก็ยังอยู่ในระดับแนวหน้าของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลที่ส่งผลต่ออาหารและสุขภาพจิตของเรา ทุกคนต่างรู้สึกว่าสภาพแวดล้อมของ WFH เปลี่ยนแปลงวิธีที่เราปฏิบัติต่ออาหาร และเมื่อรวมกับแพลตฟอร์มส่งอาหารออนไลน์ที่ให้บริการทุกความต้องการและความอยากอาหารในอาหารที่หลากหลายทุกช่วงเวลาของวัน เป็นสูตรอาหารสำหรับนิสัยการกินที่ผิดปกติ เบลอของการกินคงที่ เวลาและอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยการคลิกเพียงไม่กี่ครั้ง คุณอาจไม่เข้าใจมันทั้งหมดเมื่อมันเกิดขึ้น แต่นิสัยเหล่านี้สามารถนำไปสู่แนวความคิดที่แพร่หลายแต่ไม่มีการจัดการที่เรียกว่าการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบ อย่าสับสนกับความผิดปกติของการกิน เช่น อาการเบื่ออาหารและโรคบูลิเมีย ดังที่เห็นในรายการทีวียอดนิยมบางรายการ (The Crown, Gossip Girl เป็นต้น) แม้ว่าความผิดปกติของการกินจะได้รับการวินิจฉัยโดยการประเมินทางจิตวิทยา การรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบจะไม่ได้รับการวินิจฉัยแม้ว่าจะมีประชากรจำนวนมากก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คนรุ่นใหม่ที่ประสบกับมัน อาการของการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบสามารถเกิดขึ้นได้กับใบหน้าของคุณ ไม่ว่าจะเป็นการอดอาหารบ่อยๆ การกินมากเกินไป การอดอาหารหรือการขับถ่าย ความอยาก การจำกัดอาหารที่ผิดปกติ และการหมกมุ่นอยู่กับภาพลักษณ์ของน้ำหนักอาหาร พฤติกรรมดังกล่าวนำไปสู่ความรู้สึกผิด วิตกกังวล อับอายต่อร่างกาย ซึ่งมักไม่ได้รับการแก้ไข เพื่อที่จะแก้ไขปัญหานี้อย่างครอบคลุม ลองย้อนกลับไปและถามตัวเองว่า ทำไมเราถึงหลงระเริงกับสิ่งนี้? ในสังคมทั่วโลก อาหารมีส่วนเกี่ยวข้องกับเหตุการณ์เสมอ ในการเคลียร์ข้อสอบ เราเลี้ยงอาหารค่ำกับเพื่อน ทำการบ้านที่โรงเรียนเสร็จ เด็ก ๆ จะได้รับขนม หลังจากการเลิกรา เรามักจะดื่มไอศกรีมในอ่าง อารมณ์ที่ติดอยู่กับเหตุการณ์ของความสำเร็จ ความล้มเหลว งานเฉลิมฉลอง เชื่อมโยงกับอาหารมาโดยตลอด นอกจากนี้ โซเชียลมีเดีย ภาพยนตร์ และวัฒนธรรมป๊อปมักจะส่งเสริมความสัมพันธ์ระหว่าง ‘อารมณ์’ กับ ‘การกิน’ เป็นสิ่งที่ทุกคนทำเพื่อเติมเต็มความว่างเปล่าทางอารมณ์ชั่วคราว เช่นเดียวกับตัวละครของ Shefali Shah ใน Dil Dhadakne Do ที่ใส่เค้กในปากของเธอในฉากที่ตึงเครียด หรือเมื่อ Rachel สั่ง “พิซซ่าถาดใหญ่” หลังจากอารมณ์ทะเลาะวิวาท/เลิกรากับ Ross ใน FRIENDS คุณเห็นไหมว่าฉันหมายถึงอะไร ซึ่งนำฉันไปสู่ความสะดวกสบายของอาหาร คุณสังเกตไหมว่าแครอทและบร็อคโคลี่ไม่ค่อยเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ? ไม่. พวกนี้มักเป็นไอศกรีม ช็อคโกแลต และพิซซ่า นั่นเป็นเพราะอาหารที่มีไขมันสูงและน้ำตาลสูง เช่น สารกระตุ้น “ความสุข” ในร่างกายที่สร้างความรู้สึกพึงพอใจและอิ่มเอมใจ แต่ถึงกระนั้น การหมกมุ่นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบไม่ได้มาพร้อมกับภาระที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากวงจรอุบาทว์ทำให้คุณหมกมุ่นอยู่กับแคลอรี ความถี่ของการหมกมุ่นอยู่กับอาหารเพื่อความสะดวกสบาย และอื่นๆ แม้แต่ Demi Lovato ในสารคดีเรื่อง Simply Complicated ปี 2017 ของเธอเปิดเผยว่า “อาหารเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตของฉัน เป็นสิ่งที่ฉันคิดอยู่ตลอดเวลา รูปร่างหน้าตา อยากกินอะไร อยากกินอะไร ไม่อยากกิน มันก็แค่คงที่” และถัดมาคือการให้เหตุผล เมื่อเร็วๆ นี้ ลูกค้ารายหนึ่งเข้ามาเซสชันเพื่ออธิบายว่าเธอกินขนม ดังนั้น เธอจึงต้องออกกำลังกายที่ยิมเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อชดเชย อันตราย อันตรายมาก การคำนวณระบบเดบิตเครดิตอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับนิสัยการกินและการใช้ชีวิตของคุณนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ และเป็นวัฏจักรที่ต้องถูกทำลาย กินอย่างไรให้สุขภาพจิตดี ? คุณจะแยกตัวออกจากรูปแบบเหล่านี้ได้อย่างไร? ฉันได้ระบุบางรายการและรู้สึกว่าสิ่งเหล่านี้สามารถเริ่มต้นได้ การตระหนักรู้ในตนเอง ร่างกายแต่ละคนถูกสร้างขึ้นต่างกัน มีความต้องการต่างกัน เป็นสิ่งสำคัญที่เราจะต้องรู้จักร่างกายของเราอย่างถี่ถ้วนเพื่อทำความเข้าใจว่าการเลือกรับประทานอาหารแบบใดที่เหมาะกับเรา และอะไรที่ไม่เหมาะกับเรา พฤติกรรมที่ไม่ชดเชย สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการนับแคลอรี่อย่างหมกมุ่น ทำงานสอดคล้องกับความคิดของเรา และพยายามมีสติสัมปชัญญะที่จะเริ่มโอเคกับสิ่งที่เราเป็น รูปลักษณ์ของเรา และวิธีที่เพียงพอต่อการมีส่วนร่วมในพฤติกรรมที่ไม่ชดเชยให้ประสบความสำเร็จ . การขจัดข้อจำกัด แทนที่จะจำกัดและปฏิเสธตนเองโดยสิ้นเชิงในการรับประทานอาหาร/ดื่มด่ำกับอาหารที่เราชอบ จำเป็นต้องขจัดข้อจำกัดเหล่านี้ออกไป แทนการจำกัดสิ่งที่เราชอบและจิตใจและร่างกายของเราต้องการในปริมาณที่พอเหมาะพอดี การทำความเข้าใจอารมณ์และความแตกต่างระหว่างความหิวทางร่างกายและทางอารมณ์ การทำความเข้าใจสเปกตรัมของอารมณ์ที่เราพบนั้นมีบทบาทสำคัญในการทำตามขั้นตอนต่อไป นั่นคือ การเข้าใจเวลาที่เราหิวโหยทางร่างกาย และเวลาที่เรากำลังประสบ ‘ความหิว’ เนื่องจากอารมณ์ของเรา ในขณะที่ความหิวทางอารมณ์กระทบเราอย่างกะทันหันและเร่งด่วน ความหิวทางร่างกายก็ค่อยๆ เข้ามาหาเรา เมื่อหิวทางอารมณ์ เรากระหายอาหารบางอย่าง ซึ่งมักจะเป็นอาหารแปรรูป ในขณะที่ความหิวทางร่างกายสามารถสนองได้ตามอาหารทุกประเภท คนที่หิวโหยทางอารมณ์จะกินอย่างไม่ใส่ใจและไม่หยุดแม้จะอิ่ม ขณะที่คนหิวทางร่างกายจะหยุดกินเมื่อความหิวของเขาอิ่ม คราวหน้าก่อนจะไปหาของว่างที่คุณอยากกิน ให้ถามตัวเองว่า “ฉันหิวจริงหรือเปล่า? หรือฉันรู้สึกไม่สบายใจทางอารมณ์?” หากเป็นอย่างหลัง “ฉันเอื้อมมือออกไปหาอาหารเพื่อหนีและหลีกเลี่ยงความคิดบางอย่างหรือไม่” โปรดจำไว้เสมอว่า จิตใจที่แข็งแรงมีความสำคัญพอๆ กับร่างกายที่แข็งแรง และทั้งคู่ก็ต้องการอาหาร ยังอ่าน; ความเป็นพิษของวัฒนธรรมการออกกำลังกายของโซเชียลมีเดีย

Back to top button