อาหาร (Food)

เพิ่มพูนความรู้ความเข้าใจ: อุตสาหกรรมนมโมรินากะเปิดตัวชุดอาหารฟังก์ชั่นใหม่ที่มีโปรไบโอติกที่ศึกษาทางคลินิกเพื่อปรับปรุงความจำ

ผลิตภัณฑ์แรกที่จะเปิดตัวภายใต้ชุด Bifidobacterium Memory คือเครื่องดื่มโยเกิร์ตและอาหารเสริม ทั้งสองมีสายพันธุ์โปรไบโอติกที่ศึกษาทางคลินิก Bifidobacterium breve A1 (B. breve MCC1274) ในการศึกษานี้ ผู้สูงอายุ (50 ถึง 79 ปี) ที่มีอาการบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อยได้รับยา MCC1274 (2 x 1010 CFU) หลังจาก 16 สัปดาห์ มีการปรับปรุงที่สำคัญในหน่วยความจำทันทีและล่าช้าเมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก ความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อยมีลักษณะเป็นการลดลงของการทำงานขององค์ความรู้ที่มักจะไม่รบกวนชีวิตประจำวัน แต่มักจะเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการพัฒนาโรคอัลไซเมอร์หรือภาวะสมองเสื่อม แนะนำให้ MCC1274 ส่งผลต่อฮิบโปซึ่งมีความสำคัญต่อความจำระยะสั้นและระยะยาว ผลการวิจัยมีความสำคัญมากในด้านการวิจัยที่บริษัทได้รับรางวัล Urakami Award ในปีนี้ ตามธรรมเนียมแล้ว รางวัลนี้มอบให้กับมหาวิทยาลัยและสถาบันวิจัย และ Morinaga Milk Industry เป็นบริษัทเอกชนเพียงแห่งเดียวในประวัติศาสตร์ของรางวัลที่ได้รับรางวัลนี้ Mitsunori Watanabe ผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ของ Morinaga Milk Industry กล่าว MCC1274 เป็นโปรไบโอติกแรกที่อ้างว่าปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์อื่นๆ มักใช้ส่วนผสมเช่น DHA/EPA, GABA และสารสกัดจากแปะก๊วย biloba ตลาดญี่ปุ่น​สำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เปิดตัวในญี่ปุ่น กลุ่มเป้าหมายหลักของบริษัทคือคนในวัย 60-70 ปีที่มีความกังวลเกี่ยวกับการสูญเสียความทรงจำ กลุ่มเป้าหมายต่อไปคือกลุ่มอายุระหว่าง 50-70 ที่สนใจเรื่องความสัมพันธ์ระหว่างสมองและลำไส้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถือเป็น ‘อาหารที่มีการกล่าวอ้างการทำงาน’ ซึ่งช่วยให้บริษัททำการตลาดการอ้างสิทธิ์เหล่านี้บนบรรจุภัณฑ์ได้ “B. breve MCC1274 ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ได้รับรายงานเพื่อรักษาความจำและการรับรู้เชิงพื้นที่ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการทำงานขององค์ความรู้ที่ลดลงตามอายุในวัยกลางคนและผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดี หน่วยความจำที่อธิบายไว้ในที่นี้คือความสามารถในการจดจำและระลึกถึงสิ่งที่คุณเห็นและได้ยิน” โยเกิร์ตประกอบด้วย 20 พันล้าน CFU ของ MCC1274 ในขณะที่อาหารเสริมมี 20 พันล้าน CFU สำหรับทุกสองแคปซูล พวกเขามีกำหนดวางจำหน่ายในเดือนนี้ ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต และอีคอมเมิร์ซสำหรับอาหารเสริม วาตานาเบะกล่าวว่าอาหารเสริมมักจะคิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของยอดขายอาหารเพื่อสุขภาพบนอีคอมเมิร์ซ เหตุใดบริษัทจึงเลือกที่จะขายอาหารเสริมทางออนไลน์ โรงงานบริษัทเพิ่งประกาศแผนการที่จะขยายสายการผลิตโยเกิร์ตแบบใช้งานได้ที่ Tone Plant ที่ตั้งอยู่ในจังหวัดอิบารากิ ปัจจุบันโรงงานแห่งนี้ผลิตโยเกิร์ตหลายประเภท รวมถึงโยเกิร์ตใหม่จากชุดหน่วยความจำ Bifidobacterium Memory, Triple Yogurt และ Bifidus Yogurt ที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงการขับถ่าย​ Bifidus Yogurt มีสายพันธุ์โปรไบโอติก BB536 ที่ได้รับรางวัล โรงงานจะขยายกำลังการผลิตเป็นสองเท่าภายในเดือนพฤษภาคม 2565 โดยคาดว่าการลงทุนจะมีมูลค่าประมาณ 2.5 พันล้านเยน (22.3 ล้านเหรียญสหรัฐ) ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตที่ใช้งานได้จริงของ Morinaga Milk ทำงานได้ดีในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชุด Triple Yogurt และชุด Bifidus Yogurt เติบโตประมาณ 150% และ 300% ตามลำดับในปีงบประมาณ 2564 เมื่อเทียบกับปีงบประมาณก่อนหน้า

Back to top button