อาหาร (Food)

กองทุนเมล็ดพันธุ์ปลอดภัย: WTH Foods ตั้งโรงงาน R&D ของฟิลิปปินส์และเตรียมพร้อมสำหรับการขยาย SEA

บริษัท ซึ่งจดทะเบียนในฟิลิปปินส์และสิงคโปร์ ปัจจุบันมีกิจการอยู่ในอดีต โดยมีผลิตภัณฑ์จากพืช เช่น เนื้อบดและเนื้อข้าวโพดในอีคอมเมิร์ซและร้านขายของเฉพาะทาง บริษัทยังต้องการจัดตั้งศูนย์วิจัยและพัฒนาในปลายปี 2565 ที่สิงคโปร์ โรงงานจะทดลองกับส่วนผสมจากพืช พืชพื้นเมือง การพัฒนารสชาติ ตลอดจนสำรวจวิธีการอัดรีดความชื้นสูงเพื่อการผลิต ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของบริษัทผลิตขึ้นโดยใช้วิธีโปรตีนจากพืชแห้ง (TVP) วิธีการอัดรีดที่มีความชื้นสูงเป็นวิธีที่ดีกว่าในการเพิ่มเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จากพืช “หลายคนชอบรสชาติของเนื้อสัตว์แต่กำลังมองหาตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนกว่า ที่ WTH Foods เรากำลังพัฒนาทางเลือกจากพืชสำหรับคนรักเนื้อสัตว์ ซึ่งมีเนื้อสัมผัสและรสชาติเหมือนกันกับอาหารจานโปรด แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและความยั่งยืนเพิ่มขึ้น” Stephen Co ผู้ร่วมก่อตั้งและซีอีโอของ WTH Foods กล่าว บริษัทผลิตโรงงาน ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปจากวัตถุดิบในท้องถิ่นและส่วนผสมที่ยั่งยืน เช่น สาหร่ายขนาดเล็ก ถั่วเขียว ขนุน และสาหร่าย การระดมทุนจากเมล็ดพันธุ์ บริษัทเพิ่งระดมทุน 1.2 ล้านเหรียญสหรัฐในการระดมทุนเมล็ดพันธุ์จากนักลงทุนรวมถึง Big Idea Ventures และ Henry Soesanto ซึ่งเป็น CEO ของ Monde Nissin. Co กล่าวว่า “การระดมทุนครั้งนี้จะช่วยให้เราเร่งพัฒนาผลิตภัณฑ์เหล่านี้และเข้าถึงตลาดมากขึ้นทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และทั่วโลกเพื่อให้ผู้คนสามารถเพลิดเพลินกับอาหารยอดนิยมได้โดยไม่มีความผิด” ในตอนแรกบริษัทมีแผนที่จะ เข้าสิงคโปร์เมื่อปีที่แล้ว แต่การระบาดใหญ่เลื่อนการเปิดเป็น 2022 ต่อจากนี้ตลาดอื่น ๆ ในภูมิภาคเช่นไทยและอินโดนีเซียก็อยู่ในสถานที่ท่องเที่ยวเช่นกัน “WTH Foods มีข้อเสนอที่เราเชื่อว่า w จะไม่น่าสนใจสำหรับผู้บริโภคในเอเชีย โดยเฉพาะชาวฟิลิปปินส์พลัดถิ่น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ผสมผสานทางเลือกจากพืชเพื่อสุขภาพเข้ากับความสะดวกสบายของอาหารสำเร็จรูป” Christian Cadeo หุ้นส่วนผู้จัดการเอเชียของ Big Idea Ventures กล่าว ในที่สุดบริษัทก็หวังว่าจะสามารถดึงชาวต่างชาติชาวฟิลิปปินส์กว่าสองล้านคนที่ตั้งอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์ของ WTH รูปแบบธุรกิจใหม่ ตามบริษัท Co กำลังดำเนินการกับรูปแบบธุรกิจใหม่ที่แตกต่างจากบริษัทที่มีโรงงานทั่วไป “ความท้าทายประการหนึ่งของการใช้พืชเป็นหลักคือการจัดเตรียม ลูกค้าชอบเมื่ออาหารปรุงสดใหม่และพร้อมรับประทาน อาหารจากพืชที่จำหน่ายในร้านค้าปลีก เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะแช่แข็งและไม่พร้อมรับประทาน บริการอาหารอย่างร้านอาหารและโรงแรมอาจไม่สามารถทำได้ในแง่ของราคาและความพร้อมสำหรับผู้บริโภคโดยเฉลี่ย” เขากล่าวกับ FoodNavigator-Asia . เพื่อเติมเต็มความต้องการที่ไม่ได้รับการตอบสนองนี้ บริษัทจึงได้เปิดตัวตู้ขายอาหารของตัวเองในปีหน้าในฟิลิปปินส์ โดยนำเสนอผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานจากพืช Co กล่าวว่าตู้อาหารเป็นเรื่องปกติในฟิลิปปินส์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีการสัญจรไปมาสูง ดังนั้นช่องทางนี้จะช่วยให้ผู้บริโภคกระแสหลักสามารถขึ้นเครื่องได้ ปัจจุบันในฟิลิปปินส์ WTH ใช้ผู้ผลิตตามสัญญาและตั้งใจที่จะใช้รุ่นเดียวกันเมื่อขยายสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลุ่มผลิตภัณฑ์ใหม่​WTH จะเปิดตัวสายผลิตภัณฑ์ใหม่ในปีหน้า ซึ่งพัฒนาภายใต้แบรนด์ Umani โดยจะนำเสนอไส้กรอกและเนื้ออาหารกลางวันที่ทำจากสาหร่ายขนาดเล็กและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ Umani จะเปิดตัวในสิงคโปร์เช่นกันในด้านบริการด้านอาหารก่อน WTH ย่อมาจาก Worth The Health

Back to top button