อาหาร (Food)

Kees soca เซอร์ไพรส์ ..ร้องเพลงให้นักวิทยาศาสตร์ที่เกิดในตรินิแดดที่ไอโอวาได้รับรางวัล Extra

ดร. Shakuntala Haraksingh Thilsted เป็นชาวตรินิแดดและโตเบโกและเป็นพลเมืองของเดนมาร์ก รู้สึกประหลาดใจกับศิลปินชื่อดังอย่าง Kees Dieffenthaller เมื่อวันพฤหัสบดีที่ผ่านมา ขณะที่เธอได้รับรางวัล World Food Prize ปี 2021 สำหรับ “การวิจัยที่ก้าวล้ำ ข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญ และนวัตกรรมที่สำคัญในการพัฒนาแบบองค์รวม แนวทางที่ไวต่อโภชนาการต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและระบบอาหาร” ผู้จัดงานได้รับเชิญให้เซอร์ไพรส์ ดร. ทิลสเต็ด ซึ่งเคยระบุว่าวงนี้เป็นการแสดงที่เธอโปรดปรานก่อนหน้านี้ คีส์ไม่ทำให้ผิดหวังเมื่อเขาแสดงร่วมกับผู้เข้าร่วมกว่า 800 คนจาก 75 ประเทศในพิธีมอบรางวัล World Food Prize Laureate Awards ซึ่งจัดขึ้นใน อาคาร Iowa State Capitol อันงดงามในเมือง Des Moines รัฐไอโอวา ประเทศสหรัฐอเมริกา “นับเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เฉลิมฉลองร่วมกับ ดร.ชากุนตลา เมื่อเธอได้รับรางวัล World Food Award อันทรงเกียรติสำหรับผลงานอันยอดเยี่ยมของเธอ” Dieffenthaller กล่าว “การเป็น ‘เซอร์ไพรส์’ สำหรับเธอ และการได้แบ่งปันวัฒนธรรมและดนตรีของเราให้ทุกคนได้มีส่วนร่วม ถือเป็นความสุขอย่างแท้จริง การรู้ว่าเธอเติบโตและเติบโตในซานเฟอร์นันโดมีความสำคัญและพิเศษสำหรับฉันเช่นกัน นี่เป็นการแสดงครั้งแรกของฉันในไอโอวา และฉันขอขอบคุณสถานที่ที่สวยงามทุกแห่งที่ดนตรีทำให้เราคาดหวังและคาดไม่ถึง” หลังจากเริ่มต้นอาชีพในฐานะผู้หญิงคนแรกและคนเดียวในกระทรวงเกษตร ที่ดิน และการประมงบนเกาะโตเบโก ตอนนี้ Thilsted ทำหน้าที่เป็นผู้นำระดับโลกด้านโภชนาการและสาธารณสุขที่ WorldFish ซึ่งเป็นศูนย์วิจัย CGIAR ระดับโลกที่มีสำนักงานใหญ่ในมาเลเซีย งานของเธอชี้นำ WorldFish เช่นเดียวกับสถาบันวิจัยอื่น ๆ ผู้ให้ทุนรายใหญ่ หน่วยงานภาครัฐและองค์กรภาครัฐและเอกชนในการทำงานร่วมกันเพื่อปรับโฉมระบบอาหารเพื่อให้บรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติ นักวิจัยรุ่นเยาว์ที่ Thilsted เป็นที่ปรึกษาได้ใช้แนวทางแบบองค์รวมเพื่อเพิ่มการผลิตและการบริโภคปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารจากปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยั่งยืนในเอเชีย แอฟริกา และแปซิฟิก ในฐานะที่ปรึกษาประมุขแห่งรัฐ รัฐมนตรี คณะกรรมการระดับสูง และคณะกรรมการระดับนานาชาติ เธอเป็นผู้กำหนดทิศทางสำหรับการวิจัย นโยบาย และแนวปฏิบัติในการแสวงหาระบบอาหารที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งเพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ ปรับปรุงสภาพแวดล้อม เสริมสร้างชุมชนที่มีความยืดหยุ่น เพิ่มรายได้ เพิ่มขีดความสามารถของผู้หญิงและ ให้สารอาหารที่เพียงพอสำหรับทุกคน เธอกล่าวว่า: “ฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้รับรางวัลอาหารโลกปี 2021 และฉันรู้สึกถ่อมตนอย่างยิ่งที่ได้อยู่ในตำแหน่งที่โดดเด่นเช่นผู้ได้รับรางวัลในอดีต นอกเหนือจากความสุขและความกตัญญูส่วนตัว ในฐานะนักวิทยาศาสตร์แล้ว ฉันรู้สึกว่ารางวัลนี้เป็นการยอมรับที่สำคัญของบทบาทที่สำคัญแต่มักถูกมองข้ามของปลาและระบบอาหารสัตว์น้ำในการวิจัยทางการเกษตรเพื่อการพัฒนา ปลาและอาหารสัตว์น้ำมอบโอกาสที่เปลี่ยนแปลงชีวิตให้กับผู้หญิง เด็ก และผู้ชายที่เปราะบางหลายล้านคนให้มีสุขภาพแข็งแรงและได้รับการบำรุงเลี้ยงอย่างดี” ป้อนงานวิจัยที่บุกเบิกของ Thilsted หลายล้านเรื่องเกี่ยวกับสายพันธุ์ปลาพื้นเมืองขนาดเล็กในบังคลาเทศ นำไปสู่การพัฒนาแนวทางที่ไวต่อโภชนาการสำหรับระบบอาหารสัตว์น้ำในทุกระดับ ตั้งแต่ฟาร์มจนถึงการแปรรูปอาหารไปจนถึงผู้บริโภคขั้นสุดท้าย ส่งผลให้มีการปรับปรุงอาหารสำหรับผู้เสี่ยงภัยหลายล้านคน ผู้คนในเอเชียและแอฟริกา แนวทางที่ไวต่อโภชนาการกำหนดโภชนาการและสาธารณสุขเป็นหัวใจสำคัญของวิธีการผลิต แปรรูป ขนส่ง กำหนดราคา แจกจ่ายและบริโภคอาหาร Thilsted ได้ขยายวิวัฒนาการของระบบอาหารตั้งแต่ “การให้อาหาร” ไปจนถึง “การบำรุงเลี้ยง” ผู้คนหลายร้อยล้านคนที่ต้องพึ่งพาปลาและอาหารสัตว์น้ำอื่นๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความมั่นคงด้านอาหารและโภชนาการ การดำรงชีวิต และวัฒนธรรมของพวกเขา ในขณะที่สร้างแนวทางปฏิบัติในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่มีประสิทธิผลและยั่งยืนมากขึ้นสำหรับเกษตรกรรายย่อย Thilsted ดำเนินการเพื่อฟื้นฟูระบบนิเวศเกษตร ขยายความหลากหลายทางชีวภาพ และกระตุ้นการมีส่วนร่วมของผู้หญิงในการประมง เธอขยายภารกิจในการเพิ่มการบริโภคปลาผ่านการสร้างและการใช้อาหารจากปลาที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแพร่หลาย และลดของเสียจากอาหาร “ศักยภาพของอาหารสัตว์น้ำที่มีความหลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการสุกงอมสำหรับการเก็บเกี่ยว” ทิลสเต็ดกล่าว “เสนอเส้นทางในการผลิตอาหารให้เพียงพอโดยไม่เพิ่มการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในขณะที่ลดความเครียดของระบบนิเวศและการสูญเสียแหล่งที่อยู่อาศัย” ด้วยพิธีที่เทียบเท่ากับรางวัลโนเบลซึ่งดร.นอร์มัน บอร์ลอก ผู้ก่อตั้งบริษัท ได้รับรางวัลในปี 2513 จากผลงานของเขาในด้านการเกษตรทั่วโลก ในแต่ละปีนักแสดงระดับโลกจะขึ้นเวทีเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ได้รับรางวัลอาหารโลก นักแสดงในอดีต ได้แก่ Ray Charles, John Denver, Chachi Tadesse และ Kathak Gunjan หลังจากพิธีเสร็จสิ้น การเฉลิมฉลองดำเนินต่อไปที่ Laureate Awards Dinner ซึ่งจัดขึ้นใน Capitol Rotunda

Back to top button