Une startup financée par la foule fabrique une tasse de café qui peut être mangée

Un lecteur anonyme cite un rapport de Bloomberg : Une poubelle débordant de gobelets jetables est un spectacle trop familier à l’extérieur de tout café ou fast-food très fréquenté. C’est lors d’une promenade à l’heure du déjeuner à Melbourne que les collègues Aniyo Rahebi et Catherine Hutchins sont passées à côté de plusieurs de ces horreurs et ont décidé de lutter contre les tas de déchets. Quelques mois plus tard, ils arrivèrent à une idée : une tasse à emporter qui peut être mangée. Après des centaines d’heures passées en cuisine à peaufiner leur concept, le duo l’a mis sur le marché. Leur démarrage Bon-Edi offre désormais une alternative comestible, biodégradable et sans plastique aux gobelets en papier doublés de polyéthylène standard utilisés pour le café qui finissent en grande partie dans des décharges ou sont incinérés.

La société a collecté environ 98 000 dollars via un site de financement participatif en 2021, et son équipe de boulangerie produit actuellement environ 500 tasses par jour pour des clients à travers l’Australie, y compris des cafés, des torréfacteurs et des salles de concert, à partir d’une installation située dans la banlieue de Melbourne. Good-Edi vise à augmenter la production et à développer les ventes à l’international cette année. Le monde consomme plus de 250 milliards de gobelets en papier doublés de plastique chaque année, selon le Programme des Nations Unies pour l’environnement. Seulement environ 1 % de ces gobelets sont recyclés. Good-Edi dit qu’environ 2,7 millions de gobelets jetables se retrouvent chaque jour dans les décharges en Australie.

Le produit Good-Edi fonctionne aussi bien pour les boissons chaudes comme le café et le thé que pour les boissons froides. Après environ 250 ajustements de recette, les fondateurs ont opté pour un mélange de farine de seigle, de son de blé, de son d’avoine, de sucre, de sel, d’huile de noix de coco et d’eau. Ils disent que leur récipient reste croustillant en tenant une tasse de café chaud pendant environ 40 minutes et ne laissera pas couler une boisson froide pendant environ huit heures. Pour Hutchins et Rahebi, qui cumulent 20 ans d’expérience dans les secteurs de l’agroalimentaire et de l’emballage, Good-Edi reste un passe-partout. Ils misent sur l’évolution du sentiment des consommateurs et sur une industrie des boissons sous pression pour offrir des options à emporter plus durables afin de stimuler les ventes et de compenser le fait que leurs contenants peuvent augmenter le coût d’une tasse de café à emporter d’un dollar australien. “Les buveurs de café seront-ils désireux d’avaler l’innovation de l’entreprise, si cela ne ressemble pas à un régal?” demande un journaliste de Bloomberg Businessweek qui dit que la tasse avait le goût d’un biscuit de blé non sucré.